Kooktips
NL
MICROGOLVEN
Microgolven dringen in het voedsel door, waarbij ze hun energie overdragen aan de moleculen in het voedsel. Microgolven worden vooral aangetrokken en geabsorbeerd door
KOKEN
Serviesgoed voor gebruik in de magnetron:
De gebruikte schalen e.d. moeten de microgolven ongehinderd doorlaten zodat alle energie wordt gebruikt om het voedsel te verwarmen. Microgolven worden teruggekaatst door metaal, zoals roestvrij staal, aluminium en koper, terwijl ze probleemloos door keramiek, glas, porselein en plastic heen gaan, evenals door papier en hout. U kunt in een magnetron dus beslist geen metalen pannen gebruiken.
Voedsel dat kan worden bereid in een magnetron:
Allerlei soorten voedsel zijn geschikt om in de magnetron te worden bereid, bijvoorbeeld verse of ingevroren groenten, fruit, deegwaren, rijst, graan, bonen, vis en vlees. Ook sausjes, vla, soep, pudding en ingemaakt voedsel kunnen in een combi magnetron worden klaargemaakt. Koken met de magnetron is ideaal voor veel gerechten die normaal gesproken op een kookplaat worden bereid. U kunt de magnetron bijvoorbeeld ook gebruiken om boter of chocola te smelten.
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk dat u het voedsel tijdens het verwarmen afdekt, omdat er anders water in de vorm van stoom uit het voedsel ontsnapt. De stoom blijft energie opnemen uit de microgolven, waardoor een gedeelte van de energie niet in het voedsel terechtkomt. U kunt voedsel op diverse
manieren afdekken, bijvoorbeeld met een keramisch of plastic deksel of een magnetronbestendige plastic folie.
Wachttijd voor “nagaren”
Het is belangrijk dat u het voedsel na het verwarmen even laat staan, zodat de temperatuur zich gelijkmatig door het voedsel kan verdelen.
Aanwijzingen voor het koken van ingevroren groenten
Gebruik een voor dit doel geschikte pyrex schaal met deksel. Kook de groente met het deksel op de schaal gedurende de aangegeven minimum tijd (zie onderstaande tabel). Ga door met koken tot u de groente gaar genoeg vindt. Onderbreek het koken twee keer om te roeren, en roer ook na afloop. Zout, kruiden en/of boter voegt u toe wanneer de groente gaar is. Houd tijdens het nagaren het deksel op de schaal.
Gerecht | Portie | Vermo- | Tijd | Nagaartijd | Aanwijzingen |
|
| gen | (min.) | (min.) |
|
Spinazie | 150g | 600W | 15 ml (1 eetlepel) koud | ||
|
|
|
|
| water toevoegen. |
|
|
|
|
|
|
Broccoli | 300g | 600W | 30 ml (2 eetlepels) koud | ||
|
|
|
|
| water toevoegen. |
|
|
|
|
|
|
Gerecht | Portie | Vermo- | Tijd | Nagaartijd | Aanwijzingen |
|
| gen | (min.) | (min.) |
|
Erwten | 300g | 600W | 15 ml (1 eetlepel) koud | ||
|
|
|
|
| water toevoegen. |
|
|
|
|
|
|
Sperziebonen | 300g | 600W | 30 ml (2 eetlepels) koud | ||
|
|
|
|
| water toevoegen. |
Gemengde | 300g | 600W | 15 ml (1 eetlepel) koud | ||
groenten(worteltjes |
|
|
|
| water toevoegen. |
/erwten/maïs) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gemengde | 300g | 600W | 15 ml (1 eetlepel) koud | ||
groenten (Chinese |
|
|
|
| water toevoegen. |
mis) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Aanwijzingen voor het bereiden van rijst en pasta
Rijst: Gebruik een grote glazen ovenvaste schaal met deksel – rijst verdubbelt tijdens het koken qua volume. Koken met het deksel op de schaal. Als de bereidingstijd om is goed doorroeren, na laten garen en zoet, kruiden en boter toevoegen.
NB: het is mogelijk dat niet al het water door de rijst geabsorbeerd wordt.
Pasta: Gebruik een grote glazen ovenvaste schaal. Voeg water toe en een mespuntje zout en roer het goed door. Niet afdekken tijdens het koken.
Tijdens het koken en daarna regelmatig omroeren. Afdekken tijdens het nagaren en daarna goed afgieten.
Gerecht | Portie | Vermo- | Tijd (min.) | Nagaartijd | Aanwijzingen |
|
| gen |
| (min.) |
|
Witte rijst | 250g | 900W | 5 | 500 ml koud water | |
(voorgekookt) |
|
|
|
| toevoegen |
| 375g |
|
| 750 ml koud water | |
|
|
|
|
| toevoegen |
|
|
|
|
|
|
Bruine rijst | 250g | 900W | 5 | 500 ml koud water | |
(voorgekookt) |
|
|
|
| toevoegen |
| 375g |
|
| 750 ml koud water | |
|
|
|
|
| toevoegen |
Gemengde rijst | 250g | 900W | 5 | 500 ml koud water | |
(witte/bruine en |
|
|
|
| toevoegen |
wilde rijst) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gemengde granen | 250g | 900W | 5 | 400 ml koud water | |
(rijst + graan) |
|
|
|
| toevoegen |
Pasta | 250g | 900W | 5 | 1000 ml heet | |
|
|
|
|
| water toevoegen |
|
|
|
|
|
|
26
