( !"#$
Кулинарный справочник (продолжение)
КОНВЕКЦИЯ
Приготовление с помощью конвекции является традиционным и хорошо известным способом приготовления еды с помощью горячего воздуха в традиционной печи. Нагревательный элемент и вентилятор находятся на задней стенке, поэтому обеспечивается циркуляция воздуха.
Кухонная посуда для приготовления с помощью конвекции:
Можно использовать любую обычную жаростойкую посуду, формы для выпечки
ипротивни – все, что вы использовали бы в традиционной конвекционной печи.
Продукты, которые можно готовить в режиме конвекции:
Любое печенье, лепешки из муки, рассчитанные на одного человека, булочки и пирожные могут быть приготовлены в этом режиме, а также фруктовые торты, кондитерские изделия “choux” и суфле.
СВЧ + КОНВЕКЦИЯ
Вэтом режиме на продукт одновременно воздействует энергия волн СВЧ и горячий воздух, что уменьшает время приготовления и одновременно обеспечивает получение на продукте поджаристой хрустящей корочки.
Приготовление с помощью конвекции является традиционным и хорошо известным способом приготовления еды в печи с помощью горячего воздуха, приводимого в движение вентилятором, находящимся на задней стенке.
Кухонная посуда для приготовления в режиме СВЧ + конвекция:
Должна пропускать волны СВЧ. Должна быть жаростойкой (такой, как стекло, керамика или фарфор без металлического орнамента); аналогичная кухонной посуде, описанной в разделе СВЧ + Гриль.
Продукты, которые можно готовить в режиме СВЧ + конвекция:
Любые виды мяса и домашней птицы, а также запеканки и панированные блюда, бисквиты и фруктовые торты, пироги и "crumbles”, жареные овощи, лепешки и хлеб.
Руководство по применению режима конвекции для приготовления свежих продуктов типа пай/киш, пицца и мяса
Предварительно разогрейте печь до нужной температуры с помощью функции разогрева режима конвекции.
Для приготовления в режиме конвекции руководствуйтесь указанными в этой таблице уровнями мощности и интервалами времени.
Свежий | Порция | Мощно- | 1. | 2. | Указания |
продукт |
| сть | Время | Время |
|
|
|
| обраб | обраб |
|
|
|
| отки | отки |
|
|
|
| одной | одной |
|
|
|
| сторо | сторо |
|
|
|
| ны | ны |
|
|
|
| (мин.) | (мин.) |
|
ПАЙ/КИШ |
|
|
|
|
|
Пай/киш | 300 г | 300 Вт | - | Положите охлажденный | |
(выпеченный |
| + 180°C |
|
| пай/киш на бумаге для |
и охлажденный) |
|
|
|
| выпечки на верхнюю полку |
|
|
|
|
| Дайте постоять |
|
|
|
|
|
|
ПИЦЦА | 600 Вт | - |
| ||
Охлажденная | Положите пиццу на | ||||
пицца |
| + 220°C |
|
| верхнюю полку. |
(выпеченная) |
|
|
|
| После приготовления дайте |
|
|
|
|
| постоять |
МЯСО | 600 Вт | Смажьте говядину/баранину | |||
Жаркое из | |||||
говядины/ |
| + 160°C |
|
| растительным маслом |
Жаркое из |
|
|
|
| и специями и приправьте |
баранины |
|
|
|
| перцем, солью и красным |
(среднее) |
|
|
|
| перцем (паприкой). |
|
|
|
|
| Сначала положите мясо на |
|
|
|
|
| нижнюю полку жирной |
|
|
|
|
| стороной вниз. После |
|
|
|
|
| приготовления заверните |
|
|
|
|
| в алюминиевую фольгу |
|
|
|
|
| и дайте постоять |
|
|
|
|
| минут. |
|
|
|
|
|
|
Жареная | 900г | 450Вт + | Смажьте курицу | ||
курица |
| 220°C |
|
| растительным маслом |
|
|
|
|
| и специями. |
|
|
|
|
| Сначала положите курицу |
|
|
|
|
| на нижнюю полку грудкой |
|
|
|
|
| вниз, а потом - грудкой |
|
|
|
|
| наверх. |
|
|
|
|
| Дайте постоять 5 минут. |
|
|
|
|
|
|
RU
39
