Conseils de cuisson (suite)

Conseils de cuisson pour les légumes frais

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu’une autre quantité ne soit spécifiée dans le tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez une fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée.

Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.

Astuce : découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les

morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.

Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale (900 W).

Aliment

Quan-

Cuisson

Repos

Recommandations

 

tité

(en

(en

 

 

 

minutes)

minutes)

 

Brocoli

250g

3½ à 4

3

Préparez des bouquets de taille

 

500g

6 à 7

 

similaire. Placez les tiges vers le centre.

 

 

 

 

 

Choux de

250g

5 à 5½

3

Ajoutez 60 à 75 ml d’eau (5 à 6 cuillères

Bruxelles

 

 

 

à soupe).

Carottes

250g

3½ à 4

3

Découpez les carottes en rondelles.

 

 

 

 

 

Chou-fleur

250g

4 à 4½

3

Préparez des bouquets de taille

 

500g

6½ à 7½

 

similaire. Recoupez les gros bouquets

 

 

 

 

en deux. Placez les tiges vers le centre.

Courgettes

250g

3 à 3½

3

Découpez les courgettes en rondelles.

 

 

 

 

Ajoutez 30 ml d’eau (2 cuillères à

 

 

 

 

soupe) ou une noix de beurre. Cuisez

 

 

 

 

jusqu’à ce que les courgettes soient

 

 

 

 

tendres.

 

 

 

 

 

Aubergines

250g

2½ à 3

3

Découpez les aubergines en petites

 

 

 

 

rondelles et arrosez d’une cuillère à

 

 

 

 

soupe de jus de citron.

Poireaux

250g

3 à 3½

3

Coupez les poireaux en rondelles

 

 

 

 

épaisses.

 

 

 

 

 

Champign-

125g

1 à 1½

3

Nettoyez les champignons. Laissez-les

ons

250g

2 à 2½

 

en entier s’ils sont petits. S’ils sont

 

 

 

 

assez gros, découpez-les en lamelles.

 

 

 

 

N’ajoutez pas d’eau. Arrosez de jus de

 

 

 

 

citron. Ajoutez du sel et du poivre.

 

 

 

 

Égouttez avant de servir.

Oignons

250g

4 à 4½

3

Émincez les oignons ou coupez-les en

 

 

 

 

deux. Ajoutez uniquement 15 ml d’eau

 

 

 

 

(1 cuillère à soupe).

 

 

 

 

 

Poivrons

250g

3½ à 4

3

Coupez les poivrons en petits

 

 

 

 

morceaux.

 

 

 

 

 

Aliment

Quan-

Cuisson

Repos

Recommandations

 

F

 

tité

(en

(en

 

 

 

 

 

 

 

 

minutes)

minutes)

 

 

 

 

 

 

 

 

Pommes

250g

3 à 4

3

Pesez les pommes de terre épluchées,

 

 

de terre

500g

6 à 7

 

puis coupez-les en morceaux de taille

 

 

 

 

 

similaire.

 

 

 

 

 

 

 

Navets

250g

4½ à 5

3

Coupez les navets en petits cubes.

 

 

 

 

 

 

 

Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz : utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de volume pendant la cuisson.)

Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.

Remarque :

le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la cuisson. N’hésitez pas à l’égoutter avant de servir.

Pâtes : utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.

Aliment

Quanti-

Puissa-

Cuisson

Repos

Recommandations

 

nce

(en mns)

(en mns)

 

Riz blanc

250g

900W

15 à 16

5

Ajoutez 500 ml d’eau froide.

 

375g

 

17½ à 18½

 

Ajoutez 750 ml d’eau froide.

 

 

 

 

 

 

Riz brun

250g

900W

20 à 21

5

Ajoutez 500 ml d’eau froide.

 

375g

 

22 à 23

 

Ajoutez 750 ml d’eau froide.

Mélange

250g

900W

16 à 17

5

Ajoutez 500 ml d’eau froide.

de riz (riz

 

 

 

 

 

ordinaire

 

 

 

 

 

+ riz

 

 

 

 

 

sauvage)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélange

250g

900W

17 à 18

5

Ajoutez 400 ml d’eau froide.

de céréales

 

 

 

 

 

(riz + blé)

 

 

 

 

 

Pâtes

250g

900W

10 à 11

5

Ajoutez 1 l d’eau chaude.

 

 

 

 

 

 

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