Pokyny pro přípravu pokrmů

MIKROVLNY

Mikrovlnná energie proniká potravinami, protože ji přitahuje voda, tuk a cukr obsažené v potravinách. Energie je těmito látkami absorbována.

Mikrovlny způsobují rychlý pohyb molekul v potravinách. Rychlý pohyb těchto molekul vytváří tření a výsledkem je uvaření potraviny.

VAŘENÍ

Nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě:

Pro dosažení maximální účinnosti musí nádobí umožňovat průchod mikrovlnné energie. Mikrovlny se odrážejí od kovů, například od nerezové oceli, hliníku a mědi, ale dokážou proniknout keramikou, sklem, porcelánem a plasty a také papírem a dřevem. Z tohoto důvodu se pokrmy nikdy nesmějí vařit v kovových nádobách.

Potraviny vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě:

Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná celá řada potravin, například čerstvá nebo mražená zelenina, ovoce, těstoviny, rýže, obiloviny, luštěniny, ryby a maso. V mikrovlnné troubě je možné připravovat i omáčky, pudink, polévky, pudinky vařené v páře, konzervy a čatní. Obecně řečeno je mikrovlnné vaření ideální pro všechny potraviny, které lze běžně připravit na varné desce. Například rozpouštění másla nebo čokolády (viz kapitola obsahující tipy, techniky a rady).

Zakrývání během vaření

Zakrytí pokrmu během vaření je velmi důležité, protože odpařená voda stoupá ve formě páry a přispívá tak k procesu vaření. Pokrmy lze zakrýt několika způsoby, například keramickým talířem, plastovým víkem nebo potravinovou fólií.

Doby odstavení

Po skončení vaření je důležitá doba odstavení, aby se vyrovnala teplota v pokrmu.

Pokyny pro přípravu pokrmů z mražené zeleniny

Použijte vhodnou nádobu z ohnivzdorného skla s víkem. Vařte zakryté po minimální dobu – viz tabulka. Pokračujte ve vaření, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Zamíchejte dvakrát během vaření a jednou po skončení vaření. Sůl, bylinky nebo máslo přidejte po skončení vaření. Na dobu odstavení zakryjte.

Pokrm

Porce

Napájení

Doba

Doba

Pokyny

 

 

 

(min)

odstavení

 

 

 

 

 

(min)

 

Špenát

150 g

600 W

5½-6½

2-3

Přidejte 15 ml

 

 

 

 

 

(1 polévkovou

 

 

 

 

 

lžíci) studené

 

 

 

 

 

vody.

Brokolice

300 g

600 W

10-11

2-3

Přidejte 15 ml

 

 

 

 

 

(1 polévkovou

 

 

 

 

 

lžíci) studené

 

 

 

 

 

vody.

Hrášek

300 g

600 W

8-9

2-3

Přidejte 15 ml

 

 

 

 

 

(1 polévkovou

 

 

 

 

 

lžíci) studené

 

 

 

 

 

vody.

Zelené fazolky

300 g

600 W

10-11

2-3

Přidejte 15 ml

 

 

 

 

 

(1 polévkovou

 

 

 

 

 

lžíci) studené

 

 

 

 

 

vody.

Míchaná zelenina

300 g

600 W

9-10

2-3

Přidejte 15 ml

(mrkev/hrášek/

 

 

 

 

(1 polévkovou

kukuřice)

 

 

 

 

lžíci) studené

 

 

 

 

 

vody.

Míchaná zelenina

300 g

600 W

8½-9½

2-3

Přidejte 15 ml

(po čínsku)

 

 

 

 

(1 polévkovou

 

 

 

 

 

lžíci) studené

 

 

 

 

 

vody.

ČEŠTINA

17

GE712K_XEO_DE68-04094A-02_CZ.indd 17

2015-02-14

�� 3:23:09

Page 101
Image 101
Samsung GE712K-S/XEO manual Pokyny pro přípravu pokrmů, Mikrovlny, Vaření, Pokrm Porce Napájení Doba Pokyny Min Odstavení