Samsung GE86VT-BBF/XET, GE86VT-SSH/XET, GE86VT-SS/XET, GE86VT-SSF/XET Guida alla cottura, Microonde

ITALIANO

Materiali per la cottura		Adatti per	Commenti
		microonde
• Materiali in vetro fine		✓	Possono essere utilizzate per riscaldare
			alimenti o liquidi. Il vetro fragile potrebbe
			rompersi o creparsi se riscaldato
			improvvisamente.
•	Barattoli in vetro	✓	E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti
			solo per riscaldare alimenti o liquidi.
Metallo
•	Piatti	✗	Possono generare archi elettrici.
•	Lacci per sacchetti	✗
	da freezer
Carta
•	Piatti, tazze, tovaglioli	✓	Per riscaldamento e tempi di cottura ridotti.
	e carta da cucina		Possono assorbire l'umidità in eccesso.
•	Carta riciclata	✗	Può generare archi elettrici.
Plastica
•	Recipienti	✓	Particolarmente se in termoplastica
			resistente al calore. Alle alte temperature,
			alcuni altri tipi di plastica potrebbero
			deformarsi o perdere il colore. Non utilizzare
			plastica melamminica.
• Pellicola per forno a		✓	Può essere utilizzata per trattenere l'umidità.
	microonde		Non deve entrare in contatto con gli
			alimenti. Quando si rimuove la pellicola,
			prestare attenzione alla fuoriuscita di vapore
			caldo.
•	Sacchetti da freezer	✓ ✗	Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in
			forno. Non devono essere a tenuta stagna.
			Forare con una forchetta, se necessario.
Carta cerata o		✓	Può essere utilizzata per trattenere l'umidità
resistente ai grassi			ed evitare gli schizzi.

✓: Uso consigliato

✓✗ : Usare con attenzione

✗: Non sicura

Guida alla cottura

MICROONDE

L’energia delle microonde penetra negli alimenti attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e dagli zuccheri.

Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.

COTTURA

Stoviglie per cottura a microonde:

Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all’interno di recipienti in metallo.

Alimenti adatti alla cottura a microonde:

Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure fresche o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).

Copertura durante la cottura

Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere coperti in vari modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.

Tempi di riposo

Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi uniformemente all’interno degli alimenti.

22

GE86VT_XET-03933G_IT.indd 22

2011-04-29 1:55:14