Samsung M1618N/XEF manual Décongélation

Conseils de cuisson (suite)

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DÉCONGÉLATION

Le four à micro-ondes est un appareil parfaitement adapté pour décongeler des aliments rapidement, ce qui est très pratique lorsque des amis arrivent chez vous à l’improviste.

La volaille congelée doit être entièrement dégelée avant de démarrer la cuisson. Retirez toute attache métallique et tout élément d’emballage pour permettre au jus de décongélation de s’écouler.

Placez la volaille congelée dans un plat sans couvercle. Retournez à mi- parcours, videz le jus de décongélation et retirez les abats dès que possible. Vérifiez la température de la volaille de temps en temps pour vous assurer qu’elle reste constante.

Si les parties les plus petites et les plus fines de l’aliment à décongeler commencent à tiédir, elles peuvent être protégées en les enveloppant avec des bandelettes de papier d’aluminium pendant la décongélation.

Si la partie externe de la volaille devient tiède, arrêtez le four et laissez reposer pendant 20 minutes avant de reprendre la décongélation.

Laissez toujours reposer le poisson, la viande et la volaille afin de terminer la décongélation. Le temps de repos varie en fonction de la quantité à décongeler. Pour plus de renseignements, reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce: les aliments plats et fins décongèlent plus facilement que les aliments épais, et plus les quantités sont réduites, plus la décongélation est rapide. N’oubliez pas cette astuce lorsque vous congelez ou décongelez des aliments.

Reportez-vous au tableau ci-dessous pour décongeler des aliments dont la température est située entre -18°C et -20°C.

Tous les aliments congelés doivent être décongelés en réglant votre four sur le niveau de puissance de décongélation (180 W, ).

Aliment	Quantité	Décongé			Repos	Recommandations
		-lation(en			(en
		minutes)			minutes)
Viande	500g	14 à 15			5 à 20	Placez la viande dans une
Viande hachée
						assiette plate en céramique.
						Protégez les bords fins avec
Côtelettes de	250g	7	à	7½		du papier d’aluminium.
porc						Retournez à mi-parcours.
Volaille	500 g	15 à 16			15 à 40	Utilisez une assiette plate en
Morceaux de
poulet	(2 mor-					céramique. Disposez le
	ceaux)					poulet côté peau vers le bas
Poulet entier	900g	32	à 34			s’il s’agit de morceaux
						découpés, côté bréchet vers
						le bas s’il s’agit d’un poulet
						entier. Protégez les
						extrémités des ailes et des
						pattes avec du papier
						d’aluminium. Retournez à
						mi-parcours.
Poisson	250g	7 à 8			5 à 20	Mettez les filets congelés au
Filets de
poisson	(2 filets)					centre d’une assiette plate
	400g	12 à 13				en céramique.
	(4 filets)					Placez les filets fins sous les
						filets épais.
						Protégez les parties très
						fines avec du papier
						d’aluminium.
						Retournez à mi-parcours.
Fruits	250g	7 à 8			5 à 10	Disposez les fruits dans un
Baies
						grand plat rond en verre.
Pain	2 pcs	1½	à	2	5 à 10	Placez les petits pains en
Petits pains
individuels	4 pcs	3	à 4			rond ou le pain entier
(50 g environ)						horizontalement sur du
Toast/	250g	4	à	5		papier absorbant, au centre
Sandwich						du plateau.
Pain noir	500g	8	à	10		Retournez à mi-parcours.
(à base de blé
et de seigle)

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