Riscaldamento DI Liquidi, Riso, Pasta, Alimento

Guida alla cottura di riso e pasta

RISCALDAMENTO

Riso:

Utilizzare un recipiente grande in Pyrex con coperchio (il riso raddoppia in

Il forno a microonde consente di riscaldare gli alimenti in una frazione del tempo necessario

volume durante la cottura). Cuocere incoperchiato. Al termine della cottura,

al forno convenzionale. Usare i livelli di potenza e i tempi indicati nella seguente tabella come

mescolare e aggiungere sale oppure aromi e burro, quindi lasciare a riposo.

riferimento. I tempi della tabella si riferiscono a liquidi con una temperatura ambiente compresa

Pasta:

Nota: Il riso potrebbe non avere assorbito tutta l’acqua al termine della cottura.

tra +18 e +20 °C oppure ad alimenti con una temperatura compresa tra +5 e +7 °C.

Utilizzare un recipiente in Pyrex grande. Aggiungere acqua bollente, un

Disposizione e copertura

pizzico di sale e mescolare bene. Cuocere senza coperchio. Mescolare di

Evitare di riscaldare pezzi di dimensioni troppo grandi, ad esempio tranci di carne per arrosto.

tanto in tanto durante e dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo e

Potrebbero cuocersi eccessivamente e seccarsi prima ancora che la parte centrale si sia

successivamente scolare bene l'acqua.

riscaldata. Si consiglia pertanto di riscaldare pezzi piccoli.

Alimento

Porzione

Power

Tempo (min.)

Livelli di potenza e mescolatura

Alcuni alimenti possono essere riscaldati a una potenza di 900 W mentre altri richiedono una

Riso bianco

250 g

900 W

15-16

potenza di 600 W, 450 W o persino 300 W. Per maggiori informazioni, consultare la tabella. In

(parboiled)

375 g

17½-18½

generale, è consigliabile riscaldare gli alimenti utilizzando un livello di potenza inferiore, per lo

Istruzioni

meno se si tratta di cibi delicati, grandi quantità oppure di alimenti che tendono a riscaldarsi

Aggiungere il doppio del peso di acqua fredda.

molto in fretta, come ad esempio i pasticci di carne. Per ottenere i migliori risultati, mescolare

Servire dopo 5 minuti di riposo.

bene o girare gli alimenti durante il riscaldamento. Se possibile, mescolare ancora prima di

Riso integrale

250 g

900 W

20-21

servire. Prestare molta attenzione quando si riscaldano liquidi e alimenti per bambini. Per

(parboiled)

375 g

22-23

evitare fuoriuscite causate dalla bollitura e il rischio di ustioni, è consigliabile mescolare prima,

durante e dopo il riscaldamento. Lasciarli nel forno a microonde durante il tempo di riposo.

Istruzioni

Si consiglia di collocare un cucchiaio di plastica o un tubetto di vetro nel contenitore dei

Aggiungere il doppio del peso di acqua fredda.

liquidi. Non riscaldare eccessivamente gli alimenti poiché potrebbero deteriorarsi. E' preferibile

Servire dopo 5 minuti di riposo.

utilizzare un tempo di cottura inferiore a quello indicato e aggiungerne successivamente, se

Riso misto

250 g

900 W

16-17

necessario.

(Riso +

Tempi di riscaldamento e di riposo

Istruzioni

Riso selvaggio)

Aggiungere 500 ml di acqua fredda.

Quando si riscalda il cibo per la prima volta, è utile annotare il tempo impiegato come

Servire dopo 5 minuti di riposo.

riferimento futuro. Assicurarsi sempre che gli alimenti siano ben caldi in ogni loro parte.

Fare riposare il cibo per un breve periodo dopo averlo riscaldato, in modo da consentire alla

Cereali misti

250 g

900 W

17-18

temperatura di stabilizzarsi. Il tempo di riposo consigliato è di 2-4 minuti, a meno che non

(Riso + Cereali)

Istruzioni

venga indicato un tempo diverso nella tabella. Prestare molta attenzione quando si riscaldano

Aggiungere 400 ml di acqua fredda.

liquidi e alimenti per bambini. Vedere anche il capitolo con le precauzioni di sicurezza.

Servire dopo 5 minuti di riposo.