Accessori
A seconda del modello acquistato, vengono forniti diversi accessori che è possibile utilizzare in vari modi.
1. Anello girevole, da collocare al centro del forno. Funzione: L’anello girevole supporta la piastra girevole.
2.Piastra girevole, da collocare sull’anello girevole. L’elemento di montaggio centrale deve essere posto sull’accoppiatore.
Funzione: La piastra girevole è la superficie di cottura principale. Può essere facilmente smontata per la pulizia.
3. Ripiano superiore, ripiano inferiore, da collocare sulla piastra girevole.
Funzione: I ripiani metallici possono essere utilizzati per cucinare due piatti contemporaneamente. Un piatto piccolo può essere collocato sulla piastra girevole e un secondo piatto sul ripiano.
I ripiani metallici possono essere utilizzati con il grill, in modalità convezione e per la cottura combinata.
4.Piatto doratore, vedere pagina 22.
Funzione: Nelle modalità di cottura a microonde o combi grill, il piatto doratore consente di dorare più uniformemente i cibi. Inoltre mantiene croccanti torte e pizze.
uso del forno
Funzionamento del forno a microonde
Le microonde sono onde elettromagnetiche ad alta frequenza. L’energia da esse sviluppata consente di riscaldare o cuocere gli alimenti senza modificarne la forma o il colore.
E’ possibile utilizzare il forno a microonde per:
•Sbrinamento
•Riscaldamento
•Cuocere
Principi di cottura.
1.Le microonde generate dal magnetron vengono riflesse all’interno della cavità del forno e distribuite uniformemente, man mano che gli alimenti ruotano sulla piastra girevole.
Ciò permette di cuocere gli alimenti in modo uniforme.
2.Le microonde vengono assorbite dagli alimenti fino a una
profondità di circa 2,5 cm. La cottura continua man mano che il calore si disperde all’interno degli alimenti.
3. Il tempo di cottura varia a seconda del contenitore utilizzato e delle proprietà degli alimenti:
•Quantità e densità
•Contenuto di acqua
•Temperatura iniziale (refrigerato o meno)
Poiché la parte centrale degli alimenti viene cotta per dispersione di calore, la cottura continua anche quando gli alimenti vengono estratti dal forno. I tempi di riposo specificati nelle ricette e in questo manuale devono essere quindi osservati al fine di garantire:
•Una cottura uniforme degli alimenti, anche nella parte centrale.
•Una temperatura uniforme in ogni parte dell’alimento.
03CARATTERISTICHE DEL FORNO
Italiano - 13
19/05/2014 11:35:58
