Guida alla cottura (Continua)

IT

SCONGELAMENTO

Le microonde sono un ottimo mezzo per scongelare di cibi surgelati. Consentono infatti di scongelarli delicatamente e in breve tempo.

Ciò può risultare molto utile, ad esempio in caso di ospiti inattesi.

Il pollame surgelato deve essere accuratamente scongelato prima della cottura. Rimuovere le eventuali fascette metalliche ed estrarre gli alimenti dalla confezione per consentire il drenaggio del liquido prodotto dallo scongelamento.

Collocare il cibo surgelato su un piatto senza coperchio. Girare gli alimenti, drenare il liquido e rimuovere le rigaglie non appena possibile.

Controllare di tanto in tanto gli alimenti per assicurarsi che non siano caldi. Se le parti più piccole e sottili degli alimenti iniziano a riscaldarsi, è possibile proteggerle con piccole strisce di alluminio.

Se la superficie esterna dell’alimento iniziano a riscaldarsi, interrompere lo scongelamento e attenere 20 minuti prima di continuare.

Lasciare a riposo pesce, carne e pollame per completare lo scongelamento. Il tempo di riposo per ottenere uno scongelamento completo varia a seconda della quantità. Per maggiori informazioni, consultare la tabella sottostante.

Suggerimento: Gli alimenti sottili si scongelano meglio di quelli spessi, così come quantità inferiori richiedono meno tempo rispetto alle quantità maggiori. Ricordare questo suggerimento quando si surgela e scongela il cibo.

Per scongelare cibi surgelati con una temperatura inclusa tra -18 e - 20°C, utilizzare la seguente tabella come riferimento.

Tutti gli alimenti surgelati devono essere scongelati con un livello di potenza di 180 W.

Alimento

Porzione

Tempo

Tempo di

Istruzioni

 

 

(min.)

riposo

 

 

 

 

(min.)

 

Carne

 

 

 

 

Carne di

250 g

5-6

10-20

Collocare la carne su un piatto

manzo tritata

500 g

9-11

 

in ceramica. Proteggere i bordi

 

 

 

 

più sottili con un foglio di

Braciole di

250 g

6-7

 

alluminio. Girare gli alimenti a

maiale

 

 

 

metà scongelamento.

 

 

 

 

 

Pollame

 

 

 

 

Pezzi di pollo

500 g

12-14

15-40

Collocare i pezzi di pollo con la

 

(2 pezzi)

 

 

pelle rivolta verso il basso e il

 

 

 

 

pollo intero con il petto rivolto

Pollo intero

950 g

24-26

 

verso il basso su un piatto in

 

 

 

 

ceramica. Proteggere le parti

 

 

 

 

più sottili, come le ali e le

 

 

 

 

estremità, con un foglio di

 

 

 

 

alluminio. Girare gli alimenti a

 

 

 

 

metà scongelamento.

Pesce

 

 

 

 

Filetti di pesce

200 g

4½-5½

5-20

Collocare il pesce surgelato al

 

(2 pezzi)

 

 

centro di un piatto in ceramica.

 

400 g

8-10

 

Disporre le parti più sottili sotto

 

(4 pezzi)

 

 

le parti più spesse. Proteggere i

 

 

 

 

bordi più sottili con un foglio di

 

 

 

 

alluminio. Girare gli alimenti a

 

 

 

 

metà scongelamento.

 

 

 

 

 

Frutta

 

 

 

 

Bacche

250 g

4½-5½

5-10

Disporre la frutta su un piatto in

 

 

 

 

vetro arrotondato (con un

 

 

 

 

diametro piuttosto grande).

Pane

 

 

 

 

Panini (ognuno

2 pezzi

1½-2

5-10

Disporre i panini in cerchio

circa 50 g)

4 pezzi

3-3½

 

oppure orizzontalmente su un

Toast/

250 g

4-4½

 

pezzo di carta da cucina al

Sandwich

 

 

 

centro del piatto rotante. Girare

Pane tedesco

500 g

8-10

 

gli alimenti a metà

(farina di grano

 

 

 

scongelamento.

+ segale)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Samsung MR87-S/XET manual Scongelamento, 950 g