INSTRUCCIONES DE COCINADO
GUIA DE AUTO DESCONGELADO
• Siga las instrucciones del siguiente cuadro para diferentes tipos de alimento.
AlimentoCantidad
bife, cerdo |
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Filete, chuleta, pescado |
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Carne molida |
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Pollo entero |
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Procedimiento
Comience colocando el alimento con la grasa hacia abajo. Después de cada fase , voltee el alimento y pro- teja las porciones cocinadas con tiras angostas de papel aluminio.
Después de cada fase, re acomode el alimento. Si exis- ten áreas cocidas o derretidas, proteja con tiras angostas de papel aluminio. Quite cualquier pieza de ali- mento que esté casi descongelada. Deje reposar, cubra de
Después de cada fase, remueva cualquier pieza de ali- mento que está casi descongelada. Deje reposar, cubra con papel aluminio de
Quite los menudillos antes de congelar cualquier ave. Empiece a descongelar con la pechuga hacia abajo. Después de la primera fase, voltee el pollo y proteja cualquier parte cocinada con tiras angostas de papel aluminio. Después de la segunda fase, de nuevo, proteja cualquier porción cocinada con papel aluminio. Deje reposar, cubra de
Piezas de pollo |
| Después de cada fase, re acomode o quite cualquier |
pieza del alimento que esté casi descongelada. Deje |
reposar de
Notas
Verifique el alimento cuando la señal lo indique. Después de la fase final, pequeñas secciones pueden seguir congeladas; déjelo reposar para que continúe el deshielo. No descongele hasta que todos los cristales de hielo se hayan derretido.
Proteger bifes y filetes con pequeños pedazos de papel aluminio previene que las orillas se cocines antes que el centro del alimento se descongele. Utilice liras delgadas y en hojas de papel aluminio para cubrir las orillas y secciones delgadas del alimento.
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