Samsung MW8123ST/SLI manual Guide de cuisson des fruits de mer, Cuisson des œufs, Remarques

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Consignes concernant la cuisson

Guide de cuisson des fruits de mer

•Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la fourchette.

•Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes et le tout dans un plat du même type.

•Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l’étuvée. L’utilisation de papier sulfurisé ou d’une serviette en papier comme couvercle produit moins de vapeur.

•Ne faites pas trop cuire le poisson. Vérifiez sa cuisson une fois le temps minimum écoulé.Guide de

Aliment	Temps de cuisson/	Instructions
	Puissance
Steaks	Temps de cuisson : Placez les biftecks sur la grille à rôtir, côté le
Jusqu'à 0,7	7 à 11 minutes/0,5 kg	plus épais orienté vers l’extérieur de la grille.
	Puissance : Medium-	Couvrez de papier sulfurisé. Retournez et
kg		changez la disposition à mi-cuisson. Faites cuire
	High (Moyennement	le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à
	élevée) (7).	la fourchette. Laissez reposer pendant 3 à 5
		minutes.
Filets	Temps de cuisson :	Placez les filets dans un plat de cuisson en
Jusqu'à 0,7	4 à 8 minutes/0,5 kg	prenant soin de recouvrir les morceaux les plus
	Puissance :	fins de papier sulfurisé. S’ils mesurent plus de
kg		0,5 pouce d’épaisseur, retournez-les et changez
	Moyennement élevée (7)	la disposition à mi-cuisson. Faites cuire le
		poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la
		fourchette. Laissez reposer pendant 2 à 3
		minutes.
Crevettes	Temps de cuisson :	Répartissez les crevettes dans un plat en
Jusqu'à 0,7	4 à 6½ min. pour 0,5 kg	évitant qu’elles se chevauchent. Couvrez de
	Puissance :	papier sulfurisé. Faites les cuire jusqu’à ce
kg		qu’elles deviennent fermes et opaques tout en
	Moyennement élevée (7)	les changeant 2 à 3 fois de position en cours de
		cuisson. Laissez reposer pendant 5 minutes.

cuisson des œufs

•Ne faites jamais cuire les œufs (durs ou crus) dans leur coquille car ils risquent d’exploser.

•Percez toujours les œufs entiers afin d’éviter qu’ils n’éclatent.

•Faites cuire les œufs juste à point ; ils deviennent durs lorsqu’ils sont trop cuits.

Guide de cuisson des légumes

•Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est souvent inutile d’ajouter de l’eau. Pour les légumes denses tels que les pommes de terre, carottes et haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d’eau.

•Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que les légumes plus volumineux.

•Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-cuisson.

•Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le centre.

•Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d’un couvercle ou d’un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes.

•Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés, tels que les pommes de terre, courges, aubergines, etc. afin d’éviter qu’ils n’éclatent.

•Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-cuisson.

•Généralement, plus l’aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos correspond au temps nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson une fois sortis du four). Une pomme de terre au four doit reposer pendant cinq minutes avant que sa cuisson ne soit terminée, alors qu'un plat de petits pois peut être servi immédiatement.

Guide de décongélation automatique

•Respectez les instructions suivantes lorsque vous faites décongeler différentes catégories d'aliments.

Co Access			Tempér
		Poids	ature	Instructions
de	oire
			initiale
1	Viande	100 à	20 à	Recouvrez les bords pauvres en chair de papier
		2000 g	60 min.	aluminium. Retournez la viande lorsque le signal sonore
				retentit. Ce programme convient à la décongélation du
				bœuf, de l'agneau, du porc, des côtelettes ou des
				émincés.
2	Volaille	100 à	20 à	Recouvrez les cuisses et les ailes de papier aluminium.
		2000 g	60 min.	Retournez la volaille au signal sonore. Ce programme
				peut convenir aussi bien à la cuisson d'un poulet entier
				que celle de morceaux de poulet.
3	Poisson	100 à	20 à	Protégez la queue d'un poisson entier avec du papier
		2000 g	50 min.	d'aluminium. Retournez le poisson au signal sonore. Ce
				programme convient aussi bien à la cuisson des
				poissons entiers qu'à celle des filets.
4	Fruits	100 à	20 à	Protégez la queue d'un poisson entier avec du papier
	de mer	2000 g	50 min.	d'aluminium. Retournez le poisson au signal sonore. Ce
				programme convient à la cuisson des crevettes,
				langoustines, mollusques et palourdes.
5	Pain	100 à	5 à	Placez le pain sur une feuille de papier absorbant et
	Gâteau	700 g	30 min.	retournez-le dès que le signal sonore retentit. Posez le
				gâteau sur une assiette en céramique et, si possible,
				retournez-le au signal sonore (Le four continue de
				fonctionner et s'arrête automatiquement lorsque vous
				ouvrez la porte). Ce programme convient à tous les
				types de pain, en tranches ou entiers, ainsi qu'aux petits
				pains et aux baguettes. Disposez les petits pains en
				cercle. Ce programme convient à la décongélation de
				toutes sortes de gâteaux à base de levure ainsi qu'à
				celle des biscuits, de la tarte au fromage et de la pâte
				feuilletée. Il n'est pas adapté à la cuisson des pâtes
				brisées, des gâteaux à la crème et aux fruits ou des
				gâteaux nappés de chocolat.

Remarques

Vérifiez la cuisson lorsque le four émet un signal. Après l’étape finale, il est possible que des petites parties demeurent congelées. Laissez-les reposer quelques instants pour que la décongélation se poursuive. Ne faites décongeler ces aliments qu'une fois les cristaux de glace disparus. Recouvrir les rôtis et les biftecks de petits morceaux d’aluminium empêche que les bords ne cuisent trop vite et que le centre ne soit encore congelé. Utilisez des bandelettes de papier aluminium fines et lisses pour recouvrir les bords et les parties plus fines des aliments.

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