Lotaringijos apkepas su įdaru | Naminė pica |
| |
Sudedamosios | • Tešla: 200 g paprastų miltų, 80 g sviesto, 1 kiaušinis | Sudedamosios | • Picos tešla: 300 g miltų, 7 g džiovintų mielių, 1 valgomasis |
dalys | • Įdaras: 75 g kubeliais pjaustytos neriebios šoninės, 125 ml | dalys | šaukštas alyvuogių aliejaus, 200 ml šilto vandens, 1 |
| grietinėlės, 125 g grietinės, 2 kiaušinai, plakti, 100 g tarkuoto |
| valgomasis šaukštas cukraus ir druskos |
| šveicariško sūrio, druska ir pipirai |
| • Pagardas: 400 g pjaustytų daržovių (baklažanų, cukinijų, |
Nurodymai | Norėdami užminkyti tešlą, miltus, sviestą ir kiaušinius sudėkite |
| svogūnų, pomidorų), 100 g kumpio ar šoninės (smulkintos), |
| 100 g tarkuoto sūrio | ||
| į dubenį ir maišykite, kol gausite minkštą masę, kurią 30 min. |
| |
|
|
| |
| padėkite į šaldytuvą. Iškočiokite tešlą ir sudėkite į riebalais | Nurodymai | Maišykite miltus, mieles, aliejų, druską, cukrų ir šiltą vandenį |
| išteptą keraminį indą (25 cm skersmens). Apačią pradurkite |
| dubenyje, kol gausite šlapoką tešlą. Minkykite maišytuvu arba |
| šakute. Sumaišykite kiaušinį, grietinėlę, grietinę, sūrį, druską ir |
| rankomis maždaug |
| pipirus. Mišinį užpilkite ant tešlos prieš pat kepdami. |
| į orkaitę 30 min. nustatę 35 °C, kad iškiltų. Iškočiokite tešlą |
|
|
| ant miltais pabarstyto paviršiaus į stačiakampį ir padėkite į |
|
|
| padėklą ar picų keptuvę. Ant tešlos paskleiskite pomidorų tyrę |
ir uždėkite kumpį, grybus, alyvuoges bei pomidorus. Tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite.
Kepta jautienos nugarinė
Sudedamosios 1 kg jautienos nugarinės, 5 g druskos, 1 g pipirų, 3 g rozmarinų dalys ir čiobrelių
Nurodymai Nugarinę įtrinkite druska, pipirais ir rozmarinais ir palikite šaldytuve 1 val. Padėkite ant vielinių grotelių. Įdėkite į orkaitę ir kepkite.
Gaminkite sumaniai
NV66M3531BS_EO_DG68-00893A-02_EN_lt_v1.indd 33
Lietuvių 33
