Faire cuire

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Aliment

Accessoire

Niveau

Types de

Temp. (°C)

Temps

 

 

 

chauffage

 

(min)

Biscuit de Savoie

Grille métallique,

2

 

160-170

35-40

 

moule Ø 25-26 cm

 

 

 

 

Gâteau marbré

Grille métallique,

3

 

175-185

50-60

 

moule à Gugelhopf.

 

 

 

 

Tarte

Grille métallique,

3

 

190-200

50-60

 

moule à tarte Ø 20 cm

 

 

 

 

Gâteau à base de

Plateau universel

2

 

160-180

40-50

levure avec garniture

 

 

 

 

 

sablée aux fruits

 

 

 

 

 

Crumble aux fruits

Grille métallique,

3

 

170-180

25-30

 

plat à four 22-24 cm

 

 

 

 

Scones

Plateau universel

3

 

180-190

30-35

 

 

 

 

 

 

Lasagnes

Grille métallique,

3

 

190-200

25-30

 

plat à four 22-24 cm

 

 

 

 

Meringues

Plateau universel

3

 

80-100

100-150

 

 

 

 

 

 

Soufflé

Grille métallique,

3

 

170-180

20-25

 

coupelles à soufflé

 

 

 

 

Gâteau aux pommes à

Plateau universel

3

 

150-170

60-70

pâte levée

 

 

 

 

 

Pizza maison,

Plateau universel

2

 

190-210

10-15

1 à 1,2 kg

 

 

 

 

 

Petits feuilletés

Plateau universel

2

 

180-200

20-25

surgelés, garnis

 

 

 

 

 

Quiche

Grille métallique,

2

 

180-190

25-35

 

plat à four 22-24 cm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aliment

 

Accessoire

 

Niveau

Types de

Temp. (°C)

 

Temps

 

 

 

chauffage

 

(min)

 

Tarte aux pommes

 

Grille métallique,

 

2

 

 

 

160-170

 

65-75

 

 

 

moule Ø 20 cm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza réfrigérée

 

Plateau universel

 

3

 

 

 

180-200

 

5-10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rôtissage

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aliment

 

Accessoire

 

Niveau

 

Types de

Temp. (°C)

 

Temps (min)

 

 

 

 

chauffage

 

 

Viande (bœuf/porc/agneau)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Surlonge de bœuf,

Grille métallique +

 

3

 

 

 

160-180

 

50-70

 

1 kg

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Longe de veau

Grille métallique +

 

3

 

 

 

160-180

 

90-120

 

désossée, 1,5 kg

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rôti de porc, 1 kg

Grille métallique +

 

3

 

 

 

200-210

 

50-60

 

 

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roulé de porc, 1 kg

Grille métallique +

 

3

 

 

 

160-180

 

100-120

 

 

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gigot d'agneau sur

Grille métallique +

 

3

 

 

 

170-180

 

100-120

 

l'os, 1 kg

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Volaille (poulet/canard/dinde)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poulet entier 1,2 kg*

Grille métallique +

 

3

 

 

 

 

205

 

80-100

 

 

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morceaux de poulet

Grille métallique +

 

3

 

 

 

200-220

 

25-35

 

 

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Magret de canard

Grille métallique +

 

3

 

 

 

180-200

 

20-30

 

 

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petite dinde entière,

Grille métallique +

 

3

 

 

 

180-200

 

120-150

 

5 kg

 

Plateau universel

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Français  15

intelligemment Cuisiner

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2016-12-12 ￿￿ 6:49:48