Foreslåtte innstillinger for tilberedning av spesielle matvarer
Tallene i tabellen nedenfor er veiledende. Varmeinnstillingene som kreves for forskjellige tilberedningsmetoder, avhenger av flere faktorer, inkludert kvaliteten på kokekarene som brukes, og type og mengde mat som tilberedes.
| Bryterinnstilling | Tilberedningsmetode | Eksempler på bruk |
| ||
|
|
|
|
|
| |
|
| Oppvarming | Oppvarming av store mengder | |||
|
| væske, koking av nudler, | ||||
| 9 P | Sautering | ||||
| bruning av kjøtt, (bruning av | |||||
|
| Steking | ||||
|
| gulasj, brasering av kjøtt) |
| |||
|
|
| ||||
Intensivt Steking | Biff, kjøttfilet, poteter, pølser | |||||
|
|
|
|
|
| |
| Snitsel/koteletter, lever, fisk, | |||||
Steking | kjøttkaker, egg, | |||||
|
|
| pannekaker/lefser | |||
|
|
|
|
| ||
Damping | Damping og stuing av små | |||||
Stuing | mengder grønnsaker, ris og | |||||
|
| Koking | melkeretter |
| ||
Smelting | Smelting av smør, oppløsning av | |||||
gelatin, smelting av sjokolade | ||||||
|
|
| ||||
|
|
|
|
|
| |
Varmeinnstillingene som vises i tabellen over, er bare en veiledende referanse.
Du vil måtte justere varmeinnstillingene etter bestemte kokekar og matvarer.
34_bruk av komfyrtoppen
