INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION | 73 |
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DANGER:
Lorsque la fonction “contrôle du débit de gaz en excès” est activée, une petite quantité de gaz circule toujours en direction des brûleurs. Une fois que vous avez fermé (OFF) la valve de la bouteille de gaz, patientez au moins 5 minutes pour laisser le gaz se dissiper avant d’essayer d’allumer le barbecue. Le non respect de cette mesure de sécurité
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pourrait entraîner un embrasement explosif, susceptible de provoquer une blessure grave ou la mort.
3)Ouvrez la valve d’arrivée de gaz.
4) Placez une allumette dans un
5) Tenez le
6) Enfoncez et tournez la valve de commande du brûleur latéral pour la positionner sur “HI”.
ATTENTION: Il peut être difficile de distinguer la flamme du |
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brûleur latéral par une journée claire et ensoleillée. |
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MISE EN GARDE: si le brûleur latéral ne s’allume pas dans |
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un délai de cinq (5) secondes: | 2 | |
a) Fermez la valve de commande du brûleur latéral, les | ||
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brûleurs principaux et l’arrivée de gaz à la source. |
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b) Patientez 5 minutes pour laisser le gaz se dissiper |
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avant d’essayer à nouveau. |
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UTILISATION DU BRULEUR SEAR STATION™
Votre barbecue à gaz Weber® est livré avec un brûleur à saisir (pour saisir les viandes comme les steaks, les pièces de volaille, le poisson et les côtes).
La saisie est une technique de cuisson au grill directe qui fait brunir la surface des aliments à une température élevée. En saisissant ou en faisant dorer les deux côtés de la viande, vous créez une saveur plus souhaitable en caramélisant la surface des aliments. La saisie optimise également l’aspect de la viande grâce aux marques de saisie laissées par les grilles de cuisson. Ceci combiné au contraste des textures et des saveurs peut rendre les aliments plus intéressants pour le palais.
Le brûleur Sear Station™ est pourvu d’une commande de mise en marche/arrêt qui fonctionne avec les deux brûleurs principaux adjacents. Avec le brûleur à saisir et les deux brûleurs adjacents vous pouvez saisir efficacement les viandes tout en utilisant les autres surfaces de cuisson pour cuisiner à température modérée.
POUR UTILISER LE BRÛLEUR SEAR STATION™
Avant de saisir les aliments, vous devriez positionner tous les brûleurs principaux sur HI pendant 15 minutes pour préchauffer le grill. Remarque : Grillez toujours les aliments avec le couvercle fermé pour obtenir un maximum de chaleur et éviter les embrasements.
Une fois que le grill a été préchauffé, éteignez les brûleurs extérieurs ou
Placez la viande directement sur le brûleur Sear Station™. Vous saisirez chaque côté de 1 à 4 minutes, en fonction du type de viande et de son épaisseur. Vous pouvez retourner les aliments d’un quart de tour pour obtenir des marques de grillade croisées (1) avant de saisir l’autre côté de la même manière.
Une fois que vous avez saisi les aliments, vous pouvez terminer la grillade en déplaçant la viande vers une température plus modérée sur les brûleurs externes pour atteindre le niveau de cuisson souhaité.
Au fur et à mesure que vous gagnez en expérience avec votre brûleur Sear Station™, nous vous encourageons à expérimenter différentes durées de saisie afin de découvrir les résultats les plus adaptés à votre goût.
4 BRÛLEURS
2 Sear 3
Station™
MÉTHODE POUR SAISIR LES ALIMENTS
Les aliments sont placés dans la zone de chaleur intense entre les brûleurs allumés
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