– 21 –
4 | à 3 | 20 à 10 | 385) à (335 | 196 à 168 | maïs de Pain |
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| plaque par lb) 20 à (8 kg 9 à 3,6 |
| 4 | 25 à 15 | 400) à (335 | 204 à 168 | po) 2 x 26 x (18 mm 51 x 660 x 457 |
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| plaque par lb) 7 à (5 kg 3,2 à 2,3 de Poids |
| 4 | 20 à 10 | 400) à (335 | 204 à 168 | po) 1 x 26 x (18 mm 25 x 660 x 457 de Plaque |
4 | à 3 | 18 à 6 | 375) à (325 | 191 à 163 | Muffins |
4 | à 3 | 15 à 5 | 400) à (350 | 204 à 177 | d’épaisseur po) (1/2 mm 13 de Roulés – Biscuits |
4 | à 3 | 15 à 5 | 375) à (325 | 191 à 163 | danoises pâtisseries et Brioches |
plaques 2(20) |
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plaques 3(30) | 40 à 20 | 375) à (325 | 191 à 163 | lb) (l g 4.453 – pain de Miche | |
4 | à 3 | 15 à 8 | 400) à (350 | 204 à 177 | oz) 1/2 2 à 1/2 (1 g 71 à 43 |
4 | à 3 | 10 à 5 | 400) à (350 | 204 à 177 | oz) (1 g 28 – pains Petits |
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| résultats) meilleurs |
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| de pour pâte la fermenter (Bien levain au Pain |
5 | à 4 | 20 à 12 | (350) | 177 | chocolat au Carrés |
5 | à 3 | 15 à 6 | 400) à (350 | 204 à 177 | Bonbons |
5 | à 3 | 12 à 6 | 400) à (350 | 204 à 177 | aplatis ou Roulés |
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| Biscuits |
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| po) 1 x 26 x (18 mm 25 x 660 x 457 de plaques |
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| des dans citrouille la à et crème la à tartes pour conserve en |
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| garnitures les cuire : fruit aux tourtes et Tartes : NOTA |
5 | à 3 | 25 à 15 | 375) à (350 | 191 à 177 | po) 1 x 26 x (18 mm 25 x 660 x 457 de Plaque |
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| fruits aux Chaussons |
4 | à 2 | 10 à 6 | 425) à (350 | 218 à 177 | meringuées Tartes |
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| po) 1/2 2 x 20 x (12 mm 64 x 508 x 305 |
4 | à 3 | 45 à 30 | 400) à (350 | 204 à 177 | ou po) 2 x 18 x (12 mm 51 x 457 x 305 |
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| fruits aux Tourtes |
4 | à 3 | 45 à 30 | 350) à (300 | 177 à 149 | citrouille la à ou crème la à Tartes |
4 | à 3 | 45 à 30 | 375) à (350 | 191 à 177 | congelés fruits aux Tartes |
| 4 | 12 à 6 | 400) à (350 | 204 à 177 | gâteaux Petits |
4 | à 3 | 30 à 20 | 340) à (315 | 171 à 157 | pain à ou tubulaires Moules |
| 4 | 20 à 15 | 325) à (300 | 163 à 149 | plaque par lb) 6 à (5 kg 2,7 à 2,3 de Poids |
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| po) 1 x 26 x (18 mm 25 x 660 x 457 de Plaques |
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| Savoie de ou anges des Gâteaux |
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| plaque par lb) 6 à (5 kg 2,7 à 2,3 de Poids |
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| po) 2 x 18 x (12 mm 51 x 457 x 305 de plaques 2 Ou |
| 3 | 35 à 25 | 325) à (300 | 163 à 149 | plaque par lb) 12 à (10 kg 5,4 à 4,5 de Poids |
| 4 | 35 à 25 | 325) à (300 | 163 à 149 | po) 2 x 26 x (18 mm 51 x 660 x 457 |
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| gâteaux à Plaque |
| 4 | 25 à 22 | 350) à (335 | 177 à 168 | plaque par lb) 1/2 7 à (6 kg 3,4 à 2,7 de Poids |
| 5 | 23 à 20 | 360) à (325 | 182 à 163 | plaque par lb) 6 à 1/2 (4 kg 2,7 À 2 de Poids |
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| po) 1 x 26 x (18 mm 25 x 660 x 457 de gâteau à Plaque |
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| Gâteau |
GRILLES | MINUTES EN | (°F) | °C |
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DE NOMBRE | CUISSON DE TEMPS | TEMPÉRATURE | PRODUIT | ||
CUISSON LA POUR RECOMMANDÉS GRILLES DE NOMBRE ET CUISSON DE TEMPS TEMPÉRATURES,
