UTILISATION

1.Retirez la broche de la rôtissoire du support annulaire, puis enlevez une fourchette.

2.Préparez le charbon de bois pour la cuisson indirecte en le disposant autour d’une barquette.

3.Enfoncez la broche de la rôtissoire jusqu’au milieu environ de la pièce de viande.

4.Glissez la fourchette sur la broche. Enfoncez les dents des deux fourchettes dans la pièce de viande. Celle-ci doit être centrée sur la broche. Serrez les vis à oreilles.

5.Mettez la broche de la rôtissoire en place dans le support annulaire de celle-ci. Desserrez la boucle de retenue et laissez pendre l’ensemble

de contrepoids.

6.La broche de la rôtissoire doit tourner de façon à ce que le côté le plus lourd de la pièce de viande ou de la volaille tourne jusqu’en bas. Il se peut que les grosses pièces de viande exigent la dépose du gril de cuisson pour permettre une rotation complète de la broche. Déplacez la pièce de viande si nécessaire pour obtenir un meilleur équilibrage.

7.Faites pivoter l’ensemble de contrepoids de façon à ce que le contrepoids soit juste à l’opposé du côté le plus lourd de la pièce de viande. La coulisse du contrepoids doit dépasser légèrement au-dessus de la poignée de la broche et de la boucle de retenue. Serrez cette dernière.

REMARQUE : Réglez la coulisse du contrepoids au fur et à mesure que la viande cuit (rétrécit), ou si le bruit que fait le moteur indique qu’il peine.

8.Enfoncez l’extrémité pointue de la broche de la rôtissoire dans le moteur. Mettez la broche portant la pièce de viande en place dans le support annulaire de la rôtissoire.

9.Placez le couvercle sur le barbecue et mettez le moteur de la rôtissoire en marche.

CUISSON

•Les pièces de viande ou volailles doivent être portées à la température ambiante avant d’être cuites. (30 à 60 minutes devraient suffire dans la plupart des cas. Si la viande est congelée, décongelez-la avant de la cuire.)

•Bridez la pièce de viande ou la volaille avec de la ficelle pour que sa forme soit aussi régulière que possible avant de l’embrocher.

•Retirez le gril de cuisson pour permettre à la pièce de viande de tourner librement.

•Placez une barquette au milieu de la grille inférieure avant de mettre la rôtissoire portant la viande en place dans le barbecue.

•Les étapes de la préparation de la viande sont les mêmes pour la cuisine sur rôtissoire.

•Le temps de cuisson sera le même que celui qui est indiqué dans votre livre de cuisine.

•Le couvercle doit rester fermé pendant toute la cuisson.

•Cuisez en appliquant la méthode indirecte comme indiqué dans la recette.

•Si les pièces de viande sont trop lourdes ou de forme irrégulière, il se peut qu’elles ne tournent pas bien et doivent alors être cuites en appliquant la méthode de cuisson indirecte sans utiliser la rôtissoire.

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Weber 96811 manual Utilisation, Cuisson
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96811 specifications

The Weber 96811 is a highly acclaimed charcoal grill that stands out for its exceptional performance, durability, and versatility, making it a staple for both novice and seasoned grill enthusiasts. This model is designed to deliver delicious results while providing an enjoyable grilling experience.

One of the main features of the Weber 96811 is its large cooking area, offering ample space to prepare meals for family gatherings or backyard barbecues. With a total cooking surface area of 363 square inches, the grill provides adequate room to accommodate a sizable number of burgers, steaks, or vegetables, making it ideal for entertaining.

Another notable feature of the Weber 96811 is its innovative One-Touch cleaning system. This technology simplifies the cleaning process by allowing users to easily remove ash and debris from the grill after use. With a built-in ash catcher, the One-Touch system ensures that maintaining the grill's cleanliness is hassle-free, encouraging more frequent use.

The construction of the Weber 96811 is robust and durable, featuring a porcelain-enameled bowl and lid that not only contribute to its longevity but also help retain heat efficiently. This design promotes even cooking, ensuring that food is grilled to perfection every time. The lid’s heat retention capability is further enhanced by its built-in temperature gauge, allowing users to monitor cooking temperatures without lifting the lid.

Another key characteristic is the adjustable dampers that provide precise control over airflow. This feature significantly influences the heat and smoke levels inside the grill, enabling users to achieve their desired grilling results, whether they are looking for low and slow cooking or high-heat searing.

The Weber 96811 also boasts a handy lid hook that allows users to hang the grill lid to the side, providing convenient access to the cooking area without taking up additional space. Furthermore, the grill’s sturdy wheels allow for easy mobility, making it simple to transport the grill to various locations around the yard or patio.

In summary, the Weber 96811 stands out with its generous cooking space, efficient cleaning system, durable construction, and thoughtful design features. It's an excellent choice for anyone looking to enhance their grilling experience while ensuring that flavorful meals are consistently achieved. Whether you are an enthusiastic griller or someone just starting, the Weber 96811 offers the performance and reliability required for memorable outdoor cooking.
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