8

RECETTES

Essayez nos recettes favorites avec Chris Freytag Grill De Santé, qui figurent aux

pages suivantes.

Marinade Teriyaki
1/3 tasse Sauce soja
1/3 tasse Vin blanc sec
1/3 tasse Huile végétale
2 c. à soupe Oignon sec émincé
1 c. à soupe Sucre
1 Gousse d’ail haché
1/4 c. à thé Gingembre en poudre
1. Combinez tous les ingrédients dans un petit bol, puis mettez de côté.
2. Placez le bœuf, le poulet ou le porc dans un plat de cuisson au four de 23 cm x 33 cm.
Versez la marinade préparée sur la viande, couvrez et placez au réfrigérateur pendant
plusieurs heures. Arrosez de temps en temps la viande de marinade.
3. Égouttez bien la viande avant de la faire griller. Donne 1 tasse environ.
Beurre au citron
1/4 tasse Beurre
1 c. à soupe Flocons de persil séché
1 c. à soupe Jus de citron
1/2 c. à thé Sel à l’oignon
1/4 c. à thé Poivre
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez les ingrédients
restants ; mélangez. Utilisez pour arroser le poisson, les fruits de mer, les viandes ou les
légumes en cours de cuisson.
Beurre à l’aneth
1/4 tasse Beurre
1/4 c. à thé Oignon en poudre
1 c. à thé Aneth sec
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez les ingrédients
restants ; mélangez. Utilisez pour arroser le poisson, les fruits de mer, les viandes ou les
légumes en cours de cuisson.