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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
En cas de panne d’électricitéprolongée
Il est possible d’allumer manuellement les
brûleurs dotés d’allumeurs électriques.
Tenir une allumette enflammée près d’un
brûleur et faire tourner lentement le bouton
de commande jusqu’à la position LITE.
Après que le brûleur s’est allumé,
tourner le bouton de commande à la
position de réglage désirée.
Conseils pour les ustensiles decuisson
Aucune marque d’ustensiles de cuisson
n’est meilleure pour tout le monde. En
connaissant des renseignements au sujet
des matériaux et la fabrication des
ustensiles de cuisson, vous pourrez plus
facilement choisir l’ustensile de cuisson qui
convient à vos besoins.
REMARQUE : Pour obtenir les meilleurs
résultats et la plus grande efficacité du
combustible, utiliser seulement des
ustensiles à fond plat et en bon état.
•Le récipient devrait avoir des flancs
rectilignes et un couvercle bien ajusté.
•Choisir un récipient d’épaisseur
moyenne à épaisse mais relativement
léger.
•Le matériau utilisé dans un récipient
(métal ou verre) affecte la rapidité du
transfert de chaleur du brûleur à la surface
aux aliments à travers le matériau de
l’ustensile, et l’uniformité de la distribution
de la chaleur à travers le fond du récipient.
Choisir des casseroles qui donnent les
meilleurs résultats de cuisson.
•Les poignées doivent être fabriquées
d’un matériau robuste et résistant à la
chaleur et elles doivent être solidement
fixées au récipient.
Réglages de la puissance dechauffage des brûleurs
Utiliser les réglages de puissance corrects
(voir ci-dessous). Si la puissance de
chauffage d’un brûleur est trop élevée,
elle peut :
•Carboniser le bacon et causer une
ondulation des tranches.
•Rendre les oeufs durs et croustillants sur
les bords.
•Durcir le foie, le poisson et les fruits
de mer.
•Brûler les sauces délicates et crèmes
pâtissières.
•Causer un renversement par ébullition.
Utiliser le tableau suivant comme guide
pour le choix des réglages en attendant
de vous familiariser avec l’appareil. Pour
obtenir les meilleurs résultats, utiliser la
puissance de chauffage maximale au début
de la cuisson; réduire ensuite la puissance
de chauffage pour continuer la cuisson.
RÉGLAGE
LITE
(ALLUMAGE)
HI
(HAUT)
MED
(MOYEN)
LO
(BAS)
UTILISATION
RECOMMANDÉE
•Allumage du brûleur.
Lorsque le brûleur est
allumé, tourner le bouton
de commande à un
réglage désiré.
•Début de la cuisson des
aliments.
•Ébullition des liquides.
•Ébullition rapide
maintenue.
•Friture de morceaux de
poulet ou de crêpes.
•Pour les sauces, crème-
dessert et glaçage.
•Pour les sauces, crème-
dessert et glaçage.
•Maintien d’un mets en
température jusqu’au
moment de le servir.
REMARQUE : Ne pas faire cuire avec le
réglage à la position LITE.