Napoleon Grills PT600RB-INFRARE manual Nettoyage, Tableau DE Cuisson À L’INFRAROUGE

Vous devez ensuite glisser le poids vers le haut ou vers le bas afin de contrebalancer le poids de la viande puis serrez- le en place. Replacez le moteur et commencez la cuisson. Placez la lèchefrite sous la viande pour récupérer le jus de cuisson qui servira pour arroser la viande et créer ainsi une délicieuse sauce naturelle. On peut également ajouter un peu d’eau si nécessaire pour favoriser l’arrosage. Afin de capturer le jus à l’intérieur de la viande, réglez le brûleur arrière à “high” jusqu’au brunissement puis, réduisez ensuite la chaleur pour une cuisson complète. Gardez le couvercle fermé pour obtenir de meilleurs résultats. Vos rôtis et volailles seront parfaitement dorés à l’extérieur tout en restant tendres et juteux à l’intérieur. Par exemple, un poulet de 3 livres sur la rôtissoire sera cuit dans approximativement 1h30 à une température entre moyenne et haute. Consultez votre “Livre de recettes toutes saisons” de NAPOLEON pour de plus amples informations.

UTILISATION DU BRÛLEUR LATÉRAL: Votre brûleur latéral peut être utilisé comme un rond de cuisinière normal pour chauffer les sauces, les soupes etc. Le gril doit être placé de manière à ce que le vent n’affecte pas l’opération du brûleur latéral car il en réduirait la performance.

TABLEAU DE CUISSON À L’INFRAROUGE

ALIMENT	RÉGLAGE DES CONTRÔLES	TEMPS DE CUISSON	CONSEILS PRATIQUES
	Réglage à “high” 2 min chaque côté	4 min - Saignant	Lorsque vous choisissez votre viande, demandez une
Steak	Réglage à “high” 2 min chaque côté	6 min - À point	viande qui est marbrée. Le gras de la viande agira
			comme un élément attendrissant durant la cuisson et
1” d’épaisseur	ensuite réglage à “medium”
			gardera la viande plus juteuse.
	Réglage à “high” 2 min chaque côté	8 min - Bien cuit
	ensuite réglage à “medium”
	Réglage à “high” 2 min chaque côté	4 min - Saignant	Pour terminer la cuisson de vos hambourgeois tous en
			même temps, nous vous conseillons de varier
Hambourgeois
	Réglage à “high” 2 1/2 min chaque côté	5 min - À point	l’épaisseur de vos boulettes. Pour ajouter une saveur
1/2”
			exotique à votre viande, ajoutez des copeaux de bois
d’épaisseur
			à saveur de hickory dans une pipe à boucane de
	Réglage à “high” 3 min chaque côté	6 min - Bien cuit
			Napoléon.
			L’articulation qui retient le pilon à la cuisse doit être
			coupée au 3/4 à partir du côté sans peau afin de
Morceaux de	Réglage à “high” 2 min chaque côté	20-25 min	permettre à la viande d’être plus à plat sur la grille de
			cuisson. Ceci permettra à la viande de cuire de façon
poulet	ensuite réglage de “medium-low” à
			plus uniforme et plus rapidement. Pour ajouter une
	“low”
			touche personnelle à votre poulet, ajoutez des
			copeaux de bois à saveur de mesquite dans une pipe
			à boucane de Napoléon.
Côtelettes de		6 min chaque côté	Coupez l’excès de gras avant de faire cuire.
	“Medium”		Choisissez des côtelettes de porc plus épaisses pour
porc
			obtenir une viande plus tendre.
	Réglage à “high” pendant 5 minutes	20 min chaque côté	Choisissez des côtes bien charnues et maigres.
Côtes	ensuite réglage à “low” pour terminer		Grillez jusqu’à ce que la viande se détache facilement
		tournez souvent
	la cuisson		des os.
Côtelettes	Réglage à “high” pendant 5 minutes	15 min chaque côté	Coupez l’excès de gras avant de faire cuire.
	ensuite réglage à “medium” pour		Choisissez des côtelettes très épaisses pour obtenir
d’agneau
	terminer la cuisson		une viande plus tendre.
Saucisses	“Medium” - “low”	4-6 min	Choisissez des saucisses plus grosses. Faites une
			entaille dans la peau, sur la longueur de la saucisse
			avant de faire griller.

NETTOYAGE

Assurez-vous que les brûleurs sont éteints avant de nettoyer. Éviter tout contact avec les surfaces chaudes. Nettoyez votre gril dans un endroit où les produits de nettoyage n’endommageront pas votre patio, terrain ou terrasse. N’utilisez pas de produit de nettoyage à fourneau pour nettoyer votre gril. La sauce BBQ et le sel sont très corrosifs et causeront une détérioration très rapide de votre gril à moins que vous ne fassiez un nettoyage régulier.

LES GRILLES DE CUISSON ET LA GRILLE-RÉCHAUD:Les grilles de cuisson et la grille-réchaud sont plus faciles à
nettoyer durant la période de préchauffage en utilisant une brosse en laiton. Une laine d’acier peut être utilisée pour les taches
les plus rebelles. Les grilles en acier inoxydable vont changer de couleur en permanence dû à la chaleur excessive de la
surface de cuisson.	19