5.Lorsqu’on utilise la surface plane, s’assurer que la chute à graisse se trouve
6.Les surface du gril sont inclinées de sorte que la graisse s’écoule vers le centre, loin des aliments et dans le plateau à graisse.
7.Consulter le guide de cuisson afin de connaître les quantités d’aliments à utiliser et la durée de la cuisson. Surveiller la cuisson des aliments et les retourner souvent afin d’uniformiser la cuisson.
GUIDE DE CUISSON — APPAREIL FERMÉ
ALIMENTS | QUANTITÉ | CONSEILS |
BACON | Maximum de | Faire cuire sur la section nervurée de 12 à 15 minutes ou jusqu’à |
| 10 tranches | la cuisson voulue. |
BIFTECKS DÉSOSSÉS, | Maximum de 4 | Faire cuire jusqu’à la cuisson voulue, de 6 à 9 minutes. |
d’une épaisseur de |
|
|
1,91 cm (3⁄4 po) |
|
|
POITRINES DE | De 2 à 5 | Écraser doucement les morceaux de poulet à l’aide d’un marteau |
POULET, EN MOITIÉS, |
| à viande ou d’un rouleau à pâte, si possible, afin d’assurer une |
DÉSOSSÉS |
| cuisson uniforme. Enduire les surfaces afin d’éviter l’adhésion de |
|
| la viande. Faire cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le jus |
|
| de cuisson soit transparent. |
DARNES DE POISSON | De 1 à 4 | Enduire les surfaces de cuisson d’un enduit de cuisson |
d’une épaisseur de |
| antiadhesif, au goût. Faire cuire jusqu’à ce que le poisson soit |
2,54 à 3,18 cm |
| opaque et qu’il se défasse aisément à l’aide d’une fourchette, de |
(de 1 à 11⁄4 po) |
| 7 à 9 minutes. Des darnes délicates (comme celles de saumon) |
|
| se cuisent mieux avec le gril ouvert. |
SAUCISSES FUMÉES | Maximum de 20 | Faire cuire de 6 à 8 minutes. |
GALETTES DE | Maximum de 8 de | Faire cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à l’obtention de la |
BŒUF HACHÉ | 113 g (1⁄4 lb) chacune | cuisson voulue. |
TRANCHE DE | 1 ou 2 | Faire cuire environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit |
JAMBON d’une |
| bien cuite et dorée. |
épaisseur de |
|
|
6 mm (1⁄4 po) |
|
|
CÔTELETTES DE | De 4 à 8 | Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, de 7 à 9 |
DE PORC, DÉSOSSÉES |
| minutes. |
d’une épaisseur de |
|
|
1,91 cm (3⁄4 po) |
|
|
GALETTES DE | Maximum de 8 | Placer les galettes ou les saucisses sur la surface. Faire cuire |
SAUCISSES — | galettes ou de | jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, de 12 à 13 minutes |
113 g (1⁄4 lb) ch. | 16 saucisses | pour les saucisses et environ 5 minutes pur les galettes. |
OU SAUCISSES |
|
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ATTACHÉES |
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CREVETTES | Maximum de 15, | Déposer en une seule couche sur la surface inférieure. Refermer |
| grosses, non pelées | et faire cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que la chair soit |
|
| cuite. |
GALETTES DE DINDE | De 4 à 8 | Déposer sur la surface inférieure. Faire griller jusqu’à ce que la |
congelées 113 g |
| viande soit dorée et bien cuite, de 7 à 9 minutes. |
(1⁄4 lb) chacune |
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Cover
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