Hamilton Beach 25360 manual Alitas de Pollo Picantes con Chile, Langostinos asados estilo Cajun

Recetas (cont.)

Alitas de Pollo Picantes con Chile

3 a 3 1/2 libras de alitas de pollo (alrededor de 15 a 18 alitas) 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva

3 cucharadas (45 ml) de jugo de lima fresco

4 dientes de ajo grandes pelados y picados

2 cucharaditas (10 ml) de comino molido

2 cucharaditas (10 ml) de cilantro picado

2 cucharaditas (10 ml) de páprika

1 cucharadita (5 ml) de jengibre pelado y rallado 1 cucharadita (5 ml) de sal o sal a gusto

1/2 cucharadita (2.5 ml) de chili picante en polvo O pimienta de cayena

1/2 cucharadita (2.5 ml) de canela molida Instrucciones

1.Enjuague las alitas de pollo en agua fría del grifo y seque con toallas de papel. Corte las puntas de las alitas en las articulaciones y descarte las puntas. (O envuelva y congele las puntas para utilizarlas más tarde para agregar sabor a sopas o caldos enlatados o caseros).

2.En un plato de vidrio o bolsa plástica mezcle todos los ingredientes salvo las alitas de pollo. Agregue las alitas de pollo ; dé varias vueltas para bañar bien. Deje marinar en el refrigerador por 2 a 4 horas.

3.Precaliente la parrilla en SEAR (sellar).

4.Quite las alitas de pollo del adobo y descártelo. Coloque las alitas de pollo sobre la parrilla; tape.

5.Ase por 5 minutos; dé vuelta las alitas de pollo. Baje el calor a 350°F (177°C). Ase de 25 a 30 minutos o hasta que estén listas, girándolas con pinzas cada 10 minutos para que no se quemen y asegurar una cocción pareja. Para verificar el nivel de cocción, haga un corte en la parte más gruesa de la alita. La carne debe ser blanca, sin rastros de rosado, y los jugos deben ser transparentes.

Porciones: 8 a 10 aperitivos

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Langostinos asados estilo Cajun

5 cucharadas (75 ml) de mezcla de condimentos estilo Cajun 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco

2 cucharadas (30 ml) de jengibre picado fresco

1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo

2 cucharaditas (10 ml) de mostaza deshidratada

2 cucharaditas (10 ml) de salsa de pimiento picante

32 langostinos crudos grandes, pelados y sin vena, pero con las colas

Instrucciones

1.En un plato de vidrio o bolsa plástica mezcle todos los ingredientes salvo los langostinos. Agregue los langostinos; dé varias vueltas para bañar bien. Deje marinar en el refrigerador por 1 a 2 horas.

2.Precaliente la parrilla en SEAR (sellar).

3.Quite los langostinos del adobo y descártelo. Coloque los langostinos sobre la parrilla; tape.

4.Ase por 2 minutos; dé vuelta los langostinos. Asar durante 2 minutos o hasta que los langostinos se pongan rosados y opacos.

Porciones: 6