Bereiding van kwark of petits Délices (romige kwark)
Het mengsel voorbereiden
Dit basismengsel geldt voor de 2 types van kaasbereidingen.
• U heeft volle melk of verse kwark nodig.
• Om een goed mengsel te verkrijgen klopt u de kwark zachtjes met behulp van een vork of lepel met een beetje melk zodat u een mooie gladde massa verkrijgt. Voeg vervolgens de rest van de melk toe, stop tussendoor niet met mengen.
• Voeg het stremsel of de citroensap toe.
• Zet de uitlekbakjes in de glazen potjes en zorg ervoor dat ze goed naar beneden gedrukt zijn - fig.14.
• Vul de glazen potjes met behulp van de maatbeker die bij het apparaat geleverd is - fig.15, laat de lipjes vrij zodat u de uitlekbakjes eruit kunt halen.
Voor 6 potjes: 750 ml melk, 100 gr verse kwark, 4 druppels stremsel of een eetlepel citroensap.
Voor 12 potjes: 1,5 L melk, 100 gr verse kwark, 6 druppels stremsel of een eetlepel citroen.
Aantal | Hoeveelheid | Hoeveelheid | Stremsel OF citroensap | ||
bakjes | melk | verse kwark | |||
|
| ||||
6 | 750 ml | 100 g | 4 druppels | 1 eetlepel | |
12
1,5 l
100 g
6 druppels
1 eetlepel
Opmerking:
Als u niet alle potjes tegelijk wilt gebruiken, moet u de stoomgaatjes die niet gebruikt worden afsluiten met een leeg potje voor het apparaat met 6 potjes of met de deksels van de potjes voor het apparaat met 12 potjes - fig.16. Dit beïnvloedt de fermenteertijd van de yoghurt niet.
28