Samsung BCE1196T-B/XEF manual Decongelation

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Guide de cuisson (suite)

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DECONGELATION

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout emballage afin de permettre au liquide produit par la décongélation de s'écouler.

Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les à la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.

Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à cuire, protégez-les en cours de décongélation en les enveloppant de petits morceaux d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant 20 minutes avant de poursuivre.

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de terminer la décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend de la quantité décongelée. Reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez-en compte lors de la congélation et la décongélation des aliments.

Pour décongeler des aliments à une température d'environ -18 °C ou inférieure, suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.

Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation (180 W).

Type d'aliment

Quantité

Temps

Temps

Instructions

 

 

(min.)

de repos

 

 

 

 

(min.)

 

Viande

 

6-7

15-30

Placez la viande dans une

Bœuf haché

250 g

 

500 g

10-12

 

assiette plate en céramique.

 

 

 

 

Protégez les parties les plus

Escalopes de

250 g

7-8

 

fines avec de l'aluminium.

porc

 

 

 

Retournez-les à la moitié du

 

 

 

 

temps de décongélation.

 

 

 

 

 

Volaille

 

 

 

 

Morceaux de

500 g

12-14

15-60

Posez tout d'abord les

poulet

(2 morceaux)

 

 

morceaux de poulet côté

 

 

 

 

peau vers le bas ou dans le

 

 

 

 

cas d'un poulet entier, côté

Poulet entier

1200 g

28-32

 

poitrine vers le bas, dans une

 

 

 

 

assiette plate en céramique.

 

 

 

 

Recouvrez les parties les

 

 

 

 

plus fines (ex. : ailes et

 

 

 

 

extrémités) d'aluminium.

 

 

 

 

Retournez-les à la moitié du

 

 

 

 

temps de décongélation.

Poisson

200 g

6-7

10-25

Placez le poisson surgelé au

Filets de

poisson

 

 

 

centre d'une assiette plate en

 

 

 

 

céramique. Glissez les

Poisson entier

400 g

11-13

 

parties les plus fines sous les

 

 

 

 

plus épaisses. Recouvrez les

 

 

 

 

extrémités les plus fines

 

 

 

 

d'aluminium. Retournez-les à

 

 

 

 

la moitié du temps de

 

 

 

 

décongélation.

 

 

 

 

 

Fruits

 

 

 

 

Baies

300 g

6-7

5-10

Disposez les fruits dans un

 

 

 

 

récipient rond en verre et à

 

 

 

 

fond plat (de grand

 

 

 

 

diamètre).

Pain

2 tranches

1-1½

5-20

Disposez les petits pains en

Petits pains

(env. 50 g

4 tranches

2½-3

 

cercle ou le pain

chacun)

 

 

 

verticalement (comme une

Tartine/

250 g

4-4½

 

tour) sur du papier

sandwich

 

 

 

absorbant, au centre du

Pain complet

500 g

7-9

 

plateau. Retournez-les à la

(farine de blé et

 

 

 

moitié du temps de

de seigle)

 

 

 

décongélation.

 

 

 

 

 

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