Samsung BCE1196T-B/XEF Cercle sur la grille hauteur mini, Précuits, Pâte, Croissants, Baguette

Guide de cuisson (suite)

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Guide de cuisson par ventilation pour les aliments frais de type petits pains, pain et gâteaux

Préchauffez le four à la température désirée en utilisant la fonction de préchauffage (sauf contre-indications - voir tableau).

Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour connaître les instructions relatives à la cuisson par ventilation.

Type	Quantité	Puissance	Temps	Instructions
d'aliment			(min.)
PETITS
PAINS	4 à 6 pains	Convection	2-3	Disposez les petits pains en
Petits pains	(env. 50 g	uniquement		cercle sur la grille hauteur mini.
(précuits)	chacun)	180 °C		Utilisez des maniques pour sortir
				la grille du four. Laissez reposer 2
				à 3 minutes.
Petits pains	4 à 6 pains	100 W +	6-7	Disposez les petits pains en
(précuits)	(env. 50 g	200 °C		cercle sur la grille hauteur mini.
	chacun)			Utilisez des maniques pour sortir
				la grille du four. Laissez reposer 2
				à 3 minutes.
Petits pains	200 g	180 W +	9-10	Disposez les petits pains en
(pâte	(4 pains)	220 °C		cercle sur du papier sulfurisé,
réfrigérée				plus placez le tout sur la grille
prête à cuire)				hauteur maxi. Ne placez rien au
				centre du plat. Utilisez des
				maniques pour sortir la grille du
				four. Laissez reposer 2 à 3
				minutes.
Croissants	200 g	100 W +	12-14	Disposez les croissants en cercle
(pâte	(4 croissants)	200 °C		sur du papier sulfurisé, plus
réfrigérée				placez le tout sur la grille hauteur
prête à cuire)				maxi. Ne placez rien au centre du
				plat. Utilisez des maniques pour
				sortir la grille du four. Laissez
				reposer 2 à 3 minutes.
BAGUETTES
Baguette	200 g	180 W +	6-7	Placez la baguette sur la grille
(précuites)	(1 baguette)	220 °C		hauteur maxi.
				Utilisez des maniques pour la
				sortir du four.
				Laissez reposer 2 à 3 minutes.
Pain à l'ail	200 g	180 W +	7-8	Posez la baguette réfrigérée sur
(réfrigéré,	(1 pain)	220 °C		du papier sulfurisé, puis placez le
précuit)				tout sur la grille hauteur maxi.
				Laissez reposer 2 à 3 minutes
				après la cuisson.
GATEAU
Gâteau aux	500 g	180 W +	18-20	Placez la pâte fraîche dans un
noisettes ;		220 °C sans		petit moule à pâtisserie rond en
(pâte fraîche)		préchauffage		métal noir (18 cm de diamètre).
				Placez le gâteau sur la grille,
				hauteur minimale. Laissez
				reposer 5 à 10 minutes.

Type	Quantité	Puissance	Temps	Instructions
d'aliment			(min.)
Gâteau	700 g	180 W +	24-26	Mettez la pâte fraîche dans un
marbré/		220 °C sans		moule rectangulaire en verre ou
Gâteau au		préchauffage!		en métal noir d'une longueur de
citron (pâte				25 cm. Placez le moule sur la
fraîche)				grille, hauteur minimale. Laissez
				reposer 5 à 10 minutes.
Gâteau à pâte	1000 g	Convection	40-50	Mettez la pâte fraîche dans un
épaisse (pâte		uniquement		plat rond profond en métal noir
levée fraîche)		160 °C		avec un tube cannelé au centre
				(23 cm de diamètre), de type
				moule à Kouglof. Placez le plat
				sur la grille hauteur mini. Laissez
				reposer 5 à 10 minutes.
Pâtisseries	250 g	100 W +	10-14	Disposez en cercle les
sucrées (pâte	(5 pâtisseries)	200 °C		pâtisseries à pâte fraîche fourrés
levée				aux raisins secs ou au chocolat
réfrigérée)				sur du papier sulfurisé sur la grille
				du haut. Laissez le centre vide.
				Utilisez des maniques pour retirer
				les aliments du four ! Laissez
				reposer 5 minutes.
Vol-au-vent	250 g	Convection	15-20	Garnissez les vol-au-vent avec
garnis	(5 pâtisseries)	uniquement		du jambon, des saucisses, du
(réfrigérés)		220 °C		fromage ou des légumes.
				Disposez-les sur du papier
				sulfurisé en cercle sur la grille
				hauteur maxi.
Muffins	6 x 70 g	180 W +	14-16	Répartissez équitablement la
(pâte fraîche)	(400 - 450 g)	200 °C		pâte dans 6 petits plats ronds en
				Pyrex ou dans un moule
				spécifique assez grand pour six
				muffins. Placez le plat sur la grille
				hauteur mini. Laissez reposer 5
				min.

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