Fermentationsfunktion |
| Fermentationseinstellungen |
D
Bei Verwendung der Fermentationsfunktion (
) wird die Zeitdauer autom- atisch eingestellt. Durch Drehen des Drehrads können Sie die Anzahl der Portionen angeben. Stellen Sie die Nahrungsmittel in die Mitte des Drehtellers, und schließen Sie die Herdtür.
1. Drehen Sie den Auswahlschalter auf das Fermentations-
symbol (
).
2.Wählen Sie durch Drücken der Auswahltaste ( 
) die Art der zu erhitzenden Nahrungsmittel aus. Eine Beschreibung der vorprogrammierten Einstellungen finden Sie in der Tabelle auf der nächsten Seite.
3.Durch Drehen der Drehrads können Sie die Portionsgröße
angeben.
4.Verlängern oder verkürzen Sie bei Bedarf die Garzeit, indem Sie
die Tasten Mehr/Weniger (
) drücken.
5.Drücken Sie die Starttaste ( 
).
Ergebnis: Die Nahrungsmittel werden entsprechend der
ausgewählten Automatikeinstellung zubereitet. ◆ Nach Ablauf der eingestellten Zeit erklingt ein Signalton. In der Anzeige blinkt viermal die
Ziffer 0. Der Signalton wird anschließend alle 60 Sekunden wiederholt.
In der folgenden Tabelle sind Automatikprogramme zum Zubereiten von Joghurt und zum Aufgehen von Hefeteig beschrieben. Es sind die entsprech- enden Mengen, Ruhezeiten und Zubereitungsempfehlungen angegeben. Programm Nr. 1 wird im kombinierten Mikrowellen- und Umluftbetrieb ausgeführt. Der Drehteller dreht sich zunächst und stoppt dann nach einem Drittel der Programmzeit. Programm Nr. 2 wird nur im Umluftbetrieb (ohne Drehen des Drehtellers) ausgeführt.
Num- | Nahr- | Portions- Ruhezeit | Empfehlungen | |
mer | ungs- | größe |
|
|
| mittel |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. | Hefeteig | 500 | 5 - 10 min in | Siehe auch die folgenden Grundrezepte. |
|
| - 1000 g | der Backform | Teig in eine große Glasschüssel (Ø 18 cm) |
|
|
|
| füllen und diese mit Mikrowellenfolie |
|
|
|
| abdecken. Die Schüssel auf den niedrigen |
|
|
|
| Rost stellen. Den Aufgehvorgang des |
|
|
|
| Hefeteigs abbrechen, wenn der Teig sein |
|
|
|
| Volumen verdoppelt hat. Durch das Drücken |
|
|
|
| der Taste Mehr können Sie die Zeit |
|
|
|
| verlängern. Für Pizzateig wird das Drücken |
|
|
|
| der Taste Weniger empfohlen. |
|
|
|
|
|
2. | Joghurt | 1000 ml | 12 Stunden im | Ein großes Glas oder eine Porzellanschüssel |
|
|
| Kühlschrank | verwenden |
|
|
|
| (Ø 20 cm). 100 g Naturjoghurt mit 1 Liter H- |
|
|
|
| Milch (Zimmertemperatur; 3,5 % Fett) |
|
|
|
| mischen. Die Schüssel mit Haushaltsfolie |
abdecken und auf den niedrigen Rost stellen. Beim ersten Zubereiten von Joghurt wird die Verwendung von Fermentationspulver aus getrockneten Milchsäurebakterien und das Drücken der Taste Mehr (9 Stunden) empfohlen. Folgende Behandlungen mit Milchsäurebakterien können in der üblichen Zeit von bis zu 8 Stunden durchgeführt werden. Bei Verwendung von 6 bis 7 Porzel- lantassen bzw. kleinen Glasschüsseln die Taste Weniger drücken.
Grundrezepte
Kuchen:
500 g Mehl, 1 Packung getrocknete Hefe (7 g), 50 g Zucker und ¼ Teelöffel Salz mischen. 250 ml warme Milch hinzufügen (gekühlte Milch 30 bis 40 Sekunden bei 900 W erwärmen) und gut umrühren. 100 g weiche Butter (gekühlte Butter 30 bis 40 Sekunden bei 900 W erwärmen) und 1 frisches Ei (Zimmertemperatur) hinzufügen, und den Teig 5 Minuten lang mit der Knetfunktion des Mixers kneten.
Pizza:
300 g Mehl, 1 Packung getrocknete Hefe (7 g), 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz mischen. 200 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen, und den Teig 5 Minuten lang mit der Knetfunktion des Mixers kneten.
16