Nesteiden Uudelleenlämmitys

Ruoanvalmistusopas (jatkoa)

UUDELLEENLÄMMITYS

Mikroaaltouunisi lämmittää ruoan uudelleen murto-osassa siitä ajasta, minkä tavalliset uunit vievät.

Käytä seuraavassa taulukossa olevia tehotasoja ja uudelleenlämmitysaikoja ohjeena. Taulukon ajat perustuvat huoneenlämpöisiin nesteisiin (+18 - +20 °C) tai jääkaappikylmiin ruokiin (+5 to +7 °C).

Asettaminen alustalle ja peittäminen kannella:

Älä lämmitä isokokoisia ruokia, kuten lihakimpaleita uudelleen - niistä tulee usein ylikypsiä ja ne kuivuvat ennen kuin lämpiävät kunnolla keskeltä. Pienien palojen uudelleenlämmitys onnistuu paremmin.

Tehotasot ja sekoittaminen:

Jotkin ruoat voidaan lämmittää uudelleen teholla 900 W, kun taas toiset pitäisi lämmittää tehoilla 600 W, 450 W tai jopa 300 W.

Katso ohjeita taulukoista. Yleensä on parempi lämmittää ruokaa uudelleen matalammilla tehoilla, jos ruoka on hienojakoista, sitä on paljon tai se kuumentuu nopeasti (esim. lihapiirakat).

Parhaan tuloksen saat, kun sekoitat ruoan hyvin tai käännät sitä lämmityksen aikana. Sekoita uudelleen ennen tarjoilua, mikäli mahdollista.

Ole erityisen varovainen lämmittäessäsi nesteitä ja vauvanruokia. Estä nesteiden viivästynyt kiehuminen jälkikäteen ja mahdolliset palovammat sekoittamalla ennen kypsennystä, kypsennyksen aikana ja sen jälkeen. Pidä ruoka mikroaaltouunissa seisonta-ajan. Suosittelemme muovilusikan tai lasisen sekoittimen laittamista nesteisiin. Vältä ruoan ylikuumentamista (ja siten pilaamista). On parempi aliarvioida kypsennysaika ja lisätä sen jälkeen tarvittaessa aikaa.

Lämmitys- ja seisonta-ajat:

Kun lämmität ruokaa uudelleen ensimmäistä kertaa, on hyödyllistä kirjata ylös ruoan vaatima lämmitysaika.

Varmista aina, että uudelleenlämmitetty ruoka on kauttaaltaan kuuma. Anna ruoan seistä vähän aikaa uudelleenlämmityksen jälkeen - näin lämpötilat tasoittuvat. Suositeltava seisonta-aika uudelleenlämmityksen jälkeen on 2-4 minuuttia, ellei taulukossa suositeta toisin. Ole erityisen varovainen lämmittäessäsi nesteitä ja vauvanruokia. Tutustu myös turvaohjeita käsittelevään lukuun.

Anna aina lämmön tasaantua vähintään 20 sekuntia sen jälkeen kun uuni on lopettanut lämmittämisen. Sekoita tarvittaessa lämmityksen aikana ja AINA lämmityksen jälkeen. Estä viivästynyt kiehuminen ja mahdolliset palovammat asettamalla muovilusikka tai lasinen sekoitin juoma-astiaan ja sekoittamalla juoma ennen lämmitystä, lämmityksen aikana ja sen jälkeen.