Főzési útmutató
MIKROHULLÁM
A mikrohullám egy olyan energia, ami behatol az ételbe, és felmelegíti annak
A mikrohullám hatására az étel molekulái gyorsabban kezdenek mozogni. A gyors mozgás súrlódást okoz és ennek hatására felmelegszik az étel.
FŐZÉS
A mikrohullámhoz használható edények:
Az edényeknek olyanoknak kell lenniük, hogy a mikrohullám teljesen áthaladhasson rajtuk. A mikrohullám visszaverődik a fémeken, például a rozsdamentes acélon, az alumíniumon és a rézen, de áthatol a kerámián, az üvegen, a porcelánon és a műanyagon, valamint a papíron és a fán. Ezért a mikrohullámú sütőben sosem szabad fémedényt használni.
A mikrohullámhoz alkalmas ételek:
Sokféle étel alkalmas a mikrohullámú főzéshez, például friss vagy mélyhűtött zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, bab, hal, hús. Mártások, tejsodó, levesek, pudingok, lekvárok szintén elkészíthetők a mikrohullámú sütőben. Általában elmondható, hogy a mikrohullám ideálisan alkalmas minden olyan ételhez, amely elkészíthető lenne egy hagyományos főzőlapon. Olvasztható vele vaj vagy csokoládé is például (lásd a Különleges tippek című fejezetet).
Lefedés főzés közben
Az étel lefedése főzés közben nagyon fontos, mert az elpárolgott víz gőz formájában felszáll, és elősegíti a főzési folyamatot. Az étel különböző módokon fedhető le: például egy
Pihentetési idők
A főzés után a pihentetési idő nagyon fontos, hogy egyenletes hőmérséklet alakuljon ki az ételben.
Főzési útmutató mélyhűtött zöldségekhez
Használjon egy fedővel ellátott pirex üvegedényt. Főzze a zöldsége lefedve a táblázatban megadott legrövidebb ideig. Utána kóstolja meg, és ha szükséges, főzze még tovább.
Keverje meg kétszer a főzés közben és egyszer a főzés után. A főzés után sózza meg, fűszerezze vagy tegyen hozzá vajat. A pihentetés közben fedje le.
Étel | Adag | Teljesít- | Idő | Pihentetési | Utasítások |
|
| mény | (perc) | idő (perc) |
|
Spenót | 150g | 600W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Brokkoli | 300g | 600W | Öntsön hozzá 30 ml | ||
|
|
|
|
| (2 evőkanál) hideg vizet. |
Borsó | 300g | 600W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Zöldbab | 300g | 600W | Öntsön hozzá 30 ml | ||
|
|
|
|
| (2 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Étel | Adag | Teljesít- | Idő | Pihentetési | Utasítások |
|
| mény | (perc) | idő (perc) |
|
Vegyes zöldség | 300g | 600W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
(sárgarépa, |
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
borsó, kukorica) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vegyes zöldség | 300g | 600W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
(kínai) |
|
|
|
| (1 evőkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Főzési útmutató rizshez és főtt tésztához
Rizs: Használjon egy fedővel ellátott nagy pirex üvegedényt - a rizs dupla térfogatúra duzzad főzés közben. Főzze lefedve.
A főzési idő letelte után keverje meg a pihentetés előtt és sózza meg vagy fűszerezze és tegyen hozzá vajat.
Megjegyzés: Előfordulhat, hogy a rizs nem szívja föl az összes vizet a főzés végére.
Főtt tészta:
Használjon egy nagy pirex üvegedényt. Adjon hozzá forrásban lévő vizet, egy csipet sót és keverje meg jól. Főzze lefedés nélkül. Keverje meg néha a főzés közben és a főzés után. Pihentetés közben fedje le és azután öntse le róla a vizet.
Étel | Adag | Teljesít- | Idő (perc) | Pihentetési | Utasítások |
|
| mény |
| idő (perc) |
|
Fehér rizs | 250g | 850W | 5 | Öntsön hozzá 500 | |
(előfőzött) |
|
|
|
| ml hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Barna rizs | 250g | 850W | 5 | Öntsön hozzá 500 | |
(előfőzött) |
|
|
|
| ml hideg vizet. |
Vegyes rizs | 250g | 850W | 5 | Öntsön hozzá 500 | |
(rizs + vadrizs) |
|
|
|
| ml hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Vegyes gabona | 250g | 850W | 5 | Öntsön hozzá 400 | |
(rizs + gabona) |
|
|
|
| ml hideg vizet. |
Főtt tészta | 250g | 850W | 5 | Öntsön hozzá | |
|
|
|
|
| 1000 ml forró vizet. |
|
|
|
|
|
|
H
17