Főzési útmutató folytatás, Felmelegítés

Főzési útmutató (folytatás)

Főzési útmutató friss zöldséghez

Használjon egy fed ővel ellátott pirex üvegedényt. Öntsön hozzá 30-45 ml hideg vizet (2-3 evőkanálnyit) minden 250 g-hoz, hacsak ett ől eltérő vízmennyiséget nem ír elő a táblázat. F őzze lefedve a táblázatban megadott legkisebb ideig.

Kóstolja meg, és ha szükséges, főzze tovább. Keverje meg egyszer a f őzés közben és egyszer a f őzés után. A f őzés után sózza meg, ízesítse vagy adjon hozzá vajat. Fedje le a 3 perc pihentetés alatt.

Tanács: A friss zöldséget vágja egyenlete s kockákra. Minél apróbbra vágja őket, annál gyorsabban f őnek meg.

Az összes friss zöldséget a maximális mikrohullámú teljesítménnyel (900 W) kell főzni.

Étel	Adag	Idő		Pihentetési	Utasítások
		(perc)		idő
Brokkoli	250g	4½	-5	3	Egyenlő méretű darabokat
	500g	7-8			válogasson ki. A száruk mutasson
					középre.

Kelbimbó	250g	6-6½		3	Öntsön hozzá 60-75 ml (5-6
					evőkanálnyi) vizet.
Sárgarépa	250g	4½	-5	3	Vágja fel egyenletes vastagságú
					szeletekre.

Karfiol	250g	5-5½		3	Egyforma méretű darabokat
	500g	7½ ˝-8½			válogasson ki. A nagy darabokat
					vágja ketté. A szárak középre
					mutassanak.
Tök	250g	4-4½		3	Vágja a tököt szeletekre. Adjon hozzá
					30 ml (2 evőkanál) vizet vagy egy
					kiskanál vajat. Addig f őzze, hogy
					éppen megpuhuljon.

Padlizsán	250g	3½	-4	3	Vágja a padlizsánt ki s szeletekre és
					fröcskölje be 1 ev őkanál citromlével.
Póréhagyma	250g	4-4½		3	Vágja vékony szeletekre a
					póréhagymát.

Gomba	125g	1½	-2	3	Az apró gombát egészben, a
	250g	2½	-3		nagyokat szeletelve készítse el. Ne
					adjon hozzá vizet. Fröcskölje be
					citromlével. Ízesítse sóval és borssal.
					Tálalás el őtt öntse le a levet.
Hagyma	250g	5-5½		3	A hagymát vágja fel szeletekre vagy
					vágja ketté. Adjon hozzá 15 ml
					(1 evőkanál) vizet.

Paprika	250g	4½	-5	3	Vágja a paprikát vékony szeletekre
Burgonya	250g	4-5		3	Mérje meg a megtisztított burgonya
	500g	7-8			súlyát és vágja őket egyforma
					nagyságú negyedekre.

Fehérrépa	250g	5½	-6	3	Vágja fel a fehérr épát apró kockákra.

FELMELEGÍTÉS

A mikrohullámú süt ővel sokkal gyorsabban felmelegíthető egy étel, mint egy hagyományos f őzőlapon.

A teljesítményt és a melegítési időt az alábbi táblázat szerint célszer ű beállítani. A táblázat elkészítésénél feltételeztük, hogy a folyadékok szobah őmérsékletűek (18...20°C), vagy hogy egy h űtőszekrényből vették éppen kiőket (5...7°C).

Elrendezés és lefedés

Ne melegítsen túl nagy darabokat, például egy kötözött sonkát - ezek túlsülnek és kiszáradnak a szélükön, miel őtt a közepük felforrósodik. Kis darabok melegítése sokkal célszerűbb.

Teljesítmény és megkeverés

Egyes ételek 900 W teljesítménnyel melegíthetők, mások csak 600 W, 450 W vagy 300 W-tal.

A táblázatban megadott értékek csak iránymutatást jelentenek. A kényes, a nagy darab vagy a gyorsan felmelegedő ételeket ajánlatos kisebb teljesítménnyel melegíteni.

Keverje meg vagy fordítsa meg az ételt a melegítés közben. Ha lehet, keverje meg tálalás el őtt is.

Legyen nagyon óvatos folyadékokés bébiételek melegítésénél. A hirtelen felforrás és az ezzel járó lefo rrázás veszélye miatt keverje meg őket a melegítés előtt, közben és után. Pihentetés közben hagyja őket a mikrohullámú süt őben. Ajánlatos egy m űanyag kanalat vagy egy üveg rudat berakni a melegítendő folyadékba. Ne melegítse túl (és ezáltal forralja) az ételt.

Célszerű rövidebb melegítési id őt választani, és szükség esetén meghosszabbítani.

Melegítési és pihentetési id ők

Egy étel első ízben történ ő melegítésénél ajánlatos fö ljegyezni a melegítési időt - a későbbi felhasználáshoz.

Ügyeljen arra, hogy a felmelegített étel mindenütt t űzforró legyen.

Hagyja az ételt állni egy rövid ideig a melegítés után - hogy egyenletessé váljék a hőmérséklet. Az ajánlott pihentetési idő 2-4 perc, hacsak nincs más megadva a táblázatban.

Legyen nagyon óvatos folyadékokés bébiétel melegítésénél. Olvassa el a biztonsági el őírásokról szóló fejezetet is.

FOLYADÉKOK MELEGÍTÉSE

Hagyjon mindig legalább 20 mp pihentetési id őt a süt ő kikadbolásától számítva. Ha szükséges, keverje meg melegítés kö zben és MINDIG keverje meg melegítés után! A hirtelen felforrás és a leforrázás megel őzése érdekében rakjon be egy kanalat vagy egy üveg rudat a melegítend ő folyadékba, és keverje meg a melegítés előtt, közben és után.