Recettes Avec LE Mélangeur, Pesto au basilic frais

RECETTES AVEC LE

MÉLANGEUR

Pesto au basilic (frais)

Quantité : 4 à 6 portions lorsque servi avec des pâtes

Ingrédients :

1 tasse de feuilles de basilic frais finement haché

1 tasse d’huile d’olive

3 c. à soupe d’ail frais émincé

1/2 tasse de pignons

1 c. à thé de sel

Méthode :

1.Verser le basilic et l’huile dans le mélangeur. Mélanger pendant 15 secon- des.

2.Ajouter les pignons et l’ail. Mélanger pen- dant 20 à 30 secondes.

3.Le pesto peut être conservé au réfrigéra- teur ou au congélateur pour usage ultérieur.

Vinaigrette au fromage bleu

Quantité : 2 à 4 portions

Ingrédients :

ﬁtasse de fromage bleu émietté

1 tasse d’huile végétale

1/3 tasse de vinaigre de cidre 1 c. à thé de sel

ﬁtasse de mayonnaise

ﬁc. à thé de poivre blanc

1 c. à soupe de ciboulette hachée

Méthode :

1.Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur

2.Mélanger pendant environ 15 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Sauce barbecue

Quantité : 2 à 4 portions

Ingrédients :

1 ﬁ tasse de ketchup de tomates

1/3 tasse de moutarde préparée

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

3 c. à soupe de sucre brun

1 c. à thé de sel

ﬁ c. à thé de poivre noir

2 c. à thé de poudre d’oignon

ﬁc. à thé de poudre d’ail

Méthode :

1.Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur.

2.Mélanger pendant environ 15 secondes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Utiliser comme marinade ou sauce de badi- geonnage.

Tapenade d’olives Kalamata

Quantité : 2 à 4 portions

Ingrédients :

2 c. à soupe d’ail frais émincé

1 oz de filets d’anchois (environ 6) coupés

2 c. à thé d’huile des anchois

3 c. à soupe d’huile d’olive

ﬁc. à thé de poivre noir Une larme de tabasco

1tasse d’olives kalamata bien égouttées et hachées

Méthode :

1.Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur, à l’exception des olives. Mélanger pendant environ 15 secon- des.

2.Ajouter les olives et utiliser le réglage par impulsion pour hacher et incor- porer les olives. Le mélange devrait avoir une texture grossière.

Servir avec des craquelins ou des tranches de baguette rôties.