KitchenAid Food Processor manual Marinade À L’AIL ET AU Gingembre

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MARINADE À L’AIL ET AU GINGEMBRE

45mL (3 c. à soupe) d’huile végétale

45mL (3 c. à soupe) de vinaigre de saké

50mL (1⁄4 tasse) de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées

15mL (1 c. à soupe) d’oignon en morceaux

45mL (3 c. à soupe) de sauce soja

10mL (2 c. à thé) d’huile de sésame foncée

2mL (1⁄2 c. à thé) de sucre

1mL (1⁄4 c. à thé) de flocons de piment rouge écrasés

1morceau de 2,5 cm (1 po) de racine de gingembre fraîche

2gousses d’ail

Combinez tous les ingrédients dans le hachoir. En plaçant la main sur le dessus du hachoir, faites tourner de 10 à 15 secondes jusqu’à ce que tout soit mélangé. Placez du boeuf, du porc, du poulet, du poisson ou du tofu dans un plat ou un sac de conservation des aliments scellable. Laissez mariner pendant 1 heure (dans le cas du poisson, du tofu ou des petits morceaux de viande) ou pendant 8 heures ou toute la nuit (dans le cas des gros morceaux de viande).

Faites griller jusqu’à obtention du degré de cuisson désiré en badigeonnant une fois de marinade à mi-cuisson si désiré. Jetez la marinade restante.

Donne : Environ 175 mL (3⁄4 tasse) [assez pour faire mariner environ 680 g (1 lb 1⁄2 de steak ou 6 poitrines de poulet)].

Par portion : Environ 36 calories, 0 g protéines,

1 g glucides, 3 g matières grasses, 0 mg cholestérol, 286 mg sodium.

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