KitchenAid Food Processor manual Sauce AUX Mangues, Sauce Piquante À L’ANANAS

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SAUCE AUX MANGUES

2mangues mûres, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)

45mL (3 c. à soupe) de jus d’orange fraîchement pressé

45mL (3 c. à soupe) de sucre à glacer

Placez tous les ingrédients dans le hachoir. Appuyez sur la commande à impulsion 2 ou 3 fois pendant 10 secondes, jusqu’à ce que tout soit mélangé. Servez sur de la crème glacée, des fruits ou du quatre-quarts.

Donne : 375 mL (1 tasse 1⁄2) [6 portions de 50 mL (1⁄4 tasse)].

Par portion : Environ 63 calories, 0 g protéines,

16 g glucides, 0 g matières grasses, 0 mg cholestérol, 1 mg sodium.

SAUCE PIQUANTE À L’ANANAS

1⁄2 piment jalapeño, épépiné

2oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)

15mL (1 c. à soupe) de gingembre cristallisé

500mL (2 tasses) d’ananas frais en morceaux

1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel

1mL (1⁄4 c. à thé) de cumin

Placez le piment, les oignons et le gingembre dans le hachoir. Faites tourner de 3 à 5 secondes pour hacher. Ajoutez l’ananas, le sel et le cumin. Appuyez sur la commande à impulsion 4 ou 5 fois pendant 3 secondes pour hacher grossièrement l’ananas. Servez avec du poulet ou du porc.

Donne : 375 mL (1 tasse 1⁄2) [12 portions de 30 mL (2 c. à soupe)].

Par portion : Environ 15 calories, 0 g protéines,

4 g glucides, 0 g matières grasses, 0 mg cholestérol, 49 mg sodium.

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