Crème glacée au chocolat

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4 onces de chocolat non sucré, coupé en petits morceaux

1 tasse de lait à 10 % de m.g. ou de lait concentré

1 tasse de sucre

2 c. à table de farine

1⁄4 c. à thé de sel

2 oeufs

11⁄2 tasse de crème à fouetter épaisse 1 c. à thé d’extrait de vanille

1⁄2 tasse de noix hachées, facultatif

Dans une casserole à fond épais, mélanger le chocolat et le lait à 10 % de m.g. ou le lait concentré. Faire cuire à feu moyen à doux jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit homogène (environ 5 minutes).

Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer graduellement les ingrédi- ents secs au mélange de chocolat fondu et porter à ébullition. Réduire le feu de moyen à doux et faire cuire en remuant de temps à autre. Dans un bol moyen, battre légèrement les oeufs. Verser doucement tout en fouettant la moitié du mélange de chocolat chaud et ensuite transvaser ce mélange dans la casserole avec le reste de chocolat. Faire cuire envi- ron 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et homogène et que de la vapeur s’en dégage. Laisser refroidir à la température ambiante.

Pour faire la crème glacée, incorporer la crème à fouetter et la vanille au mélange refroidi, en remuant.

Mettre en marche la sorbetière et verser le mélange à travers le trou se trouvant dans le couvercle et laisser prendre jusqu’à consistance désirée ou jusqu’à l’arrêt de l’appareil.

Crème glacée aux framboises

1 tasse de sucre	2 c. à thé de jus de citron
11⁄2 tasse de framboises	1 tasse de crème épaisse
légèrement décongelées	1 tasse de lait

Retirer les framboises du congélateur et les laisser ramollir légèrement. Ensuite, écraser ou réduire en purée (selon le goût, passer au tamis pour en éliminer les pépins). Mélanger le sucre, le jus de citron et les framboises. Remuer comme il faut. Verser la crème et le lait tout en remuant.

Mettre la sorbetière en marche et verser le mélange à travers le trou dans le couvercle. Laisser prendre jusqu’à consistance désirée ou jusqu’à l’arrêt de l’appareil.

Variante chocolat framboise

Après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes, ou jusqu’à consistance du lait frappé, ajouter 10 biscuits fourrés au chocolat écrasés (les placer dans un sac en plastique et les écraser). Procéder à la fabrication de la crème glacée.

Variante à la fraise

Remplacer les framboises par des fraises.

Crème glacée aux pépites de chocolat

1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (divisée)

1 boîte de lait concentré sucré

21⁄2 tasses de lait à 10 % de m.g. ou de lait concentré 2 c. à thé d’extrait de vanille

Dans une casserole à fond épais, mélanger 1⁄2 tasse de pépites de chocolat et le lait con- centré sucré. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat ait juste fondu et que le mélange soit homogène. Retirer du feu et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Pour faire la crème glacée, incorporer le lait à 10 % de m.g. ou le lait concentré et l’extrait de vanille au mélange refroidi. Mettre en marche la sorbetière et verser le mélange à travers le trou dans le couvercle.

Après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes, ajouter l’autre demi-tasse de pépites de chocolat grossièrement hachées. Laisser prendre jusqu’à consistance désirée ou jusqu’à l’arrêt de l’appareil.

68120 specifications

The Hamilton Beach 68120 is a versatile and efficient countertop blender that brings both convenience and power to your kitchen. Designed with user-friendliness in mind, this appliance is perfect for both novice cooks and seasoned chefs looking to simplify their food preparation processes.

One of the standout features of the Hamilton Beach 68120 is its powerful 700-watt motor, which efficiently blends, mixes, and purees a wide range of ingredients. Whether you are crafting smoothies, soups, sauces, or dips, this blender can handle the task with ease. The stainless steel blades are specifically designed to create a thorough blend, making them ideal for both soft and hard ingredients.

The 68120 boasts a unique Wave Action system, a signature technology developed by Hamilton Beach. This feature ensures that ingredients are continuously pushed down towards the blades during blending, resulting in smoother and more consistent mixtures. This eliminates the need for frequent stopping and scraping the sides of the jar, enhancing the blending experience and saving time.

The blending jar is constructed from durable glass that can withstand both heat and cold, allowing you to blend hot soups without fear of damage. Its 40-ounce capacity is generous enough for family-sized portions, while also being suitable for smaller batches. The rubberized lid features a pour spout, making it easy to serve smoothies or soup directly without the mess often associated with traditional blenders.

The Hamilton Beach 68120 offers multiple speed settings, allowing users to customize their blending experience according to their specific needs. With a simple turn of the dial, users can select from various speeds for different tasks, providing flexibility for everything from gentle mixing to high-speed blending.

In terms of safety features, this blender includes a stable, slip-resistant base that ensures it remains securely in place during operation. Moreover, the blades are not removable, which enhances safety when cleaning and reduces the risk of accidental cuts.

Overall, the Hamilton Beach 68120 combines power, efficiency, and thoughtful design in a compact package. Its innovative technologies, such as the Wave Action system, paired with its user-friendly features make it an excellent addition to any kitchen. This blender is ideal for those who appreciate functionality without the fuss, providing delicious results every time.