Guide de cuisson
ALIMENT | QUANTITÉ | TEMP. DE FRITURE |
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| TEMP. INTERNE/ |
DURÉE DE CUISSON | CUISSON SÉCURITAIRE | ||||
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Frites surgelées | 8 tasses* | 190 °C (375 °F) | 12 | à 14 minutes | Brunes et croustillantes |
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Frites régulières fraîches | 8 tasses* | 190 °C (375 °F) | 15 | à 18 minutes | Brunes et croustillantes |
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Rondelles d’oignon surgelées | 8 tasses* | 190 °C (375 °F) | 3 | à 5 minutes | Brunes et croustillantes |
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Bâtonnets de poisson surgelés | 8 tasses* | 180 °C (350 °F) | 3 | à 5 minutes | 63 °C (145 °F) |
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Crevettes papillon grande | 8 tasses* | 180 °C (350 °F) | 2 | à 4 minutes | 63 °C (145 °F) |
surgelées |
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Filets de poulets surgelés | 8 tasses* | 190 °C (375 °F) | 5 | à 7 minutes | 73 °C (165 °F) |
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Ailes de poulet entières | 6 | 190 °C (375 °F) | 13 | à 15 minutes | 73 °C (165 °F) |
fraîches |
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*3/4 panier plein
REMARQUES:
•La durée de cuisson et la température peuvent varier selon la quantité et le poids.
•Pour de meilleurs résultats, faire frire une seule couche d’aliments à chaque lot.
•Le poulet congelé non cuit doit être dégelé puis débarrassé de son excès d’eau et épongé avec une serviette de papier avant la cuisson.
•Voir les « Conseils de friture » pour obtenir les informations utiles pour obtenir de meilleurs résultats.
•Toujours suivre les instructions sur l’emballage.
•Lors de la cuisson de viande, poulet ou poisson, utiliser un thermomètre de cuisson pour déterminer les températures internes.
•Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus d’information à propos des températures internes de cuisson.
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de services de vulgarisation, veuillez visiter le site http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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