21 | MANUEL DE CUISSON AU GRILL | 21 |
Vous devez préchauffer le grill avant de l’utiliser. Suivez la procédure indiquée dans les instructions de cuisson en page 8 et vous êtes prêt à cuisiner au grill.
Une fine couche d’huile permettra de brunir vos aliments de façon uniforme et les empêchera de se coller à la grille de cuisson. Etalez toujours ou pulvérisez de l’huile sur vos aliments et non pas à même la grille de cuisson.
Nous vous conseillons de cuire avec le couvercle. Pourquoi ? Cela permet de réduire les étincelles, et de cuire vos aliments plus rapidement et de façon plus uniforme.
Si vous utilisez une marinade, une sauce ou un vernis
àhaute teneur en sucre ou d’autres ingrédients qui brûlent facilement,
N’oubliez pas de brosser régulièrement votre grille de cuisson et de nettoyer le bac d’égouttage sous le grill.
Les morceaux, épaisseurs, poids et les temps de cuisson pour les aliments ne sont fournis qu’à titre informatif. Les temps de cuisson dépendent de facteurs tels que le vent, la température extérieure et du degré de cuisson souhaité. Mettez les aliments sur le grill pendant la durée indiquée sur le tableau ou selon
le degré de cuisson souhaité, turning once halfway through the grilling time. Les temps de cuisson pour le boeuf et l’agneau sont des durées moyennes, sauf indication contraire. Laissez les morceaux épais et les steaks pendant 5 à 10 minutes avant de les découper. La température interne de la viande augmentera de 5 à 10 degrés pendant ce délai.
Ne dépassez les 60 minutes de cuisson.
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| Morceau | Epaisseur et/ou poids | Temps de cuisson | |
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| approximatif | |
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| Steak, filet, surlonge | 3/4 po d’épaisseur (19,1 mm | 14 à 16 minutes, High (élevé) | |
Boeuf | ou entrecôte | 1 po d’épaisseur (25 mm) | 16 à 18 minutes, High (élevé) | |
| mm à 37 mm) | 20 à 22 minutes; High (élevé) | ||
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| 1 à | ||
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| Kebab | 1 à | 12 à 14 minutes, High (élevé) | |
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| mm) |
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| Hamburger ou rissole | 3/4 po d’épaisseur (19,1 mm) | 8 à 10 minutes, High (élevé) | |
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Agneau | Côtelettes d’agneau | 20 à 30 minutes, | ||
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| élevé) | ||
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| Carré d’agneau |
| 35 à 40 minutes, Medium (moyen) | |
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| Côtelette: côte, longe ou | 3/4 à 1 po d’épaisseur (19,1 | 20 minutes, High (élevé) | |
| épaule | mm à 25 mm) |
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Porc |
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Longe, sans os | 3/4 à 1 po d’épaisseur (19,1 | 16 à 18 minutes, Medium (moyen) | ||
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| mm à 25 mm) |
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| Saucisse |
| 25 à 30 minutes, Medium (moyen) | |
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| Poitrine de poulet, sans os | 6 onces (170 g) | 12 à 14 minutes, Medium (moyen) | |
| et sans peau |
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| Kebab | cubes de 1 à | 12 à 14 minutes, High (élevé) | |
Volaille |
| mm) |
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Morceaux de poulet, cuisse |
| 40 minutes, Medium (moyen) | ||
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| non désossée, aile/poitrine |
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| non désossée |
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| Morceaux de poulet, cuisse |
| 40 minutes, Medium (moyen) | |
| non désossée |
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mer | Poisson, filet ou tranche | 1/2 à 1 po d’épaisseur (12 mm | 10 à 12 minutes, High (élevé) | |
| à 25 mm) | 12 à 14 minutes, High (élevé) | ||
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de |
| 1 à |
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| 31 mm) |
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Poissons/fruits |
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Crevettes roses |
| 2 à 5 minutes, High (élevé) | ||
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| Poisson entier | 1 lb (450 g) | 15 à 20 minutes, Medium (moyen) | |
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| 2 à 2 1/2 lb (900 g à 1,1 kg) | 20 à 30 minutes, Medium (moyen) | |
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| Asperge |
| 8 à 10 minutes, High (élevé) | |
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| Maïs en épis, décortiqué |
| 12 à 14 minutes, High (élevé) | |
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| Maïs en épis, décortiqué |
| 25 à 30 minutes, High (élevé) | |
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| Champignon: Portabello |
| 12 à 15 minutes, High (élevé) | |
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| Champignon: Bouton |
| 10 à 12 minutes, High (élevé) | |
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Légumes | Oignon, 1/4 émincé |
| 10 à 12 minutes, High (élevé) | |
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Pomme de terre, coupes de |
| 10 à 12 minutes, High (élevé) | ||
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| 1/4 po (6,4 mm) |
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| Aubergine, tranches de 1/2 |
| 10 à 12 minutes, High (élevé) | |
| po (12 mm) |
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| Poivrons (entiers) |
| 12 à 15 minutes, High (élevé) | |
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| Poivrons (écartelés) |
| 8 à 10 minutes, High (élevé) | |
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| Courgette 1/2 po (12 mm) |
| 8 à 10 minutes, High (élevé) | |
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| Courgette (coupé en deux) |
| 12 à 14 minutes, High (élevé) | |
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