Crevettes ET Légumes Sautés

RECETTES

375 g de crevettes crues, épluchées et déveinées	2 branches de céleri, coupées en tranches
30 mL de sauce de soja légère	1 petit poivron rouge, en lanières minces
30 mL de xérès sec	250 mL de fleurons de brocoli
10 mL d’amidon de maïs	1 demi-oignon moyen, en tranches minces
5 mL de gingembre frais, râpé	5 gros champignons frais, coupés en tranches
15 mL d’huile végétale	90 g de pois mange-tout décongelés

Mélangez la sauce de s oja, le xé rès, l’amidon e t l e g ingembre; ve rsez sur les crevettes, dans un bol. Préchauffez la poêle à 200 °C/400 °F. Versez-y l’huile et faites sauter le céleri, le b rocoli, le poivron et l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez les crevettes et la marinade; faites sauter 2 minutes afin que les crevettes tournent au rose. Ajoutez les champignons ainsi que les pois ma nge-tout. Faites sauter pour réchauffer.

CÔTELETTES DE PORC AU RIZ

2 à 4 côtelettes de milieu de longe,	75 mL de riz à long grains
d’environ 1,3 cm d’épaisseur	2 mL d’assaisonnement au chile
75 mL d’oignon haché	1 boîte (420 mL) de tomates entières
50 mL de poivron vert haché

Réglez la poêle à 180 °C/350 °F.Faites cuire les côtelettes 5 minutes sur la première face, to urnez-les p uis ajoutez l’ oignon et le p oivron. F aites alor s cuire 2 minutes en remuant les légumes de temps à autre. Réduisez la température de la poêle à 80 °C/175 °F. Incorporez le riz, l’assaisonnement au chile et les tomates; mélangez bien les légumes. Couvrez la poêle etfaites mitonner de 25 à 30 minutes, en remuant de temps à autre.

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