Cubierta de Queso Crema

Cubierta de Chocolate Amargo-Dulce

Galletitas Azucaradas para Vacaciones

2 cuadrados (1 onza cada uno) de	¼ taza (50 ml) de leche caliente
chocolate dulce en pequeños trozos	2 Cu. (30 ml) de mantequilla
2 tazas (500 ml) de azúcar impalpable	1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla

Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca

¾taza (200 ml) de aceite vegetal 1 taza (250 ml) de azúcar

2 huevos

1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla

3 tazas (750 ml) de harina común

2 cuta. (10 ml) de polvo de hornear ¼ cuta. (1 ml) de sal

velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta media; continúe mezclando hasta obtener una pasta suave. Si la cubierta es demasiado espesa, agregue un poco de leche.

Rinde Aproximadamente 1 Taza (250 ml)

1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente 1 ¹⁄³ tazas (325 ml) de azúcar impalpable

1 Cu. (15 ml) de crema suave o mitad y mitad

Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta alta; continúe mezclando hasta obtener una pasta suave y consistente.

Rinde para una Cubierta de Torta de 13 x 9 pulg. (33-23 cm)

Cubierta de Capuchino de Naranja

½ taza (125 ml) de margarina o mantequilla	2 barras (1 onza cada uno)
8 tazas (2000 ml) de azúcar impalpable	de chocolate dulce para hornear
1 Cu. (15 ml) de café	¼ taza (50 ml) de leche
capuchino con sabor a naranja	¼ taza de jugo de naranja

Derrita el chocolate y la margarina a calor bajo, revolviendo frecuentemente. Revuelva en el café y deje aparte. Bata la mezcla de azúcar impalpable, leche, jugo de naranja y chocolate en el tazón de mezclado grande y bata a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso.

Precaliente el horno a 375°F (190°C). En el tazón de mezclado grande, bata el aceite y el azúcar a velocidad media hasta que quede bien mezclado. Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta obtener una mezcla de textura suave. Reduzca la velocidad y agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle a poca velocidad hasta que se hayan incorporado los ingredientes. Tape y ponga en heladera la masa hasta que quede firme, por lo menos 30 minutos. Divida la masa por la mitad. Enrolle entre 2 láminas de papel manteca levemente enharinado hasta obtener un espesor de ¼ de pulg. Corte en galletitas de las formas decorativas que desee. Coloque las galletitas a una separación de 1 pulgada sobre una placa engrasada. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que las galletitas estén levemente doradas en los bordes. Enfríe en una rejilla.

Rinde 48 Galletitas

Brownies Dobles de Chocolate

1-¾ tazas (450 ml) de harina común	2 cuta. (10 ml) de esencia de vainilla
4 huevos	¾ taza (200 ml) de polvo de cacao
2 cuta. (10 ml) de polvo de hornear	1 taza (250 ml) de trozos de chocolate
1 taza (250 ml) de aceite vegetal	semidulce
1 cuta. (5 ml) de sal	2-½ tazas (625 ml) de azúcar

Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase una placa de pionono de 15-½ x 10-½ pulg. (39 x 27 cm). En el tazón de mezclado grande y a poca velocidad, mezcle y revuelva los primeros 5 ingredientes. Gradualmente agregue los huevos, el aceite y la vainilla. Aumente la velocidad de la batidora a moderada. Mezcle hasta unir. Reduzca la velocidad hasta poca y revuelva en los trozos de chocolate. Distribuya en la bandeja preparada y hornee durante 20 a 25 minutos. No cocine en exceso. Deje enfriar y corte en barras. Rinde 24 Barras

Español-34

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2 cuadrados (1 onza cada uno) de

3 tazas (750 ml) de harina común