Bravetti KP300H Recipes Mode D’EMPLOI, Rum Raisin Ice Cream, Pumpkin Ice Cream, Peach Ice Cream

RECIPES

MODE D’EMPLOI

Rum Raisin Ice Cream

3/4	cup	Raisins
1/2	cup	Rum
1	cup	Milk
1/2	cup	Sugar
2		Eggs
2	cups	Cream

1.Pour rum over the raisins, cover and let stand overnight.

2.Warm the milk in a small saucepan.

3.Whisk the eggs with the sugar in a separate bowl. Slowly add the warm milk to the mixture continuing to whisk.

4.Pour the mixture back into the saucepan and heat slowly until thickened, stirring constantly. Do not boil!

5.Let the mixture cool to room temperature, add the cream and chill.

6.Pour into the canisters and freeze ice cream as directed.

7.Add the raisins just before the end of the freezing process.

Pumpkin Ice Cream

14	oz. can	Pumpkin
1/2	cup	Brown Sugar
1/4	tsp	Cinnamon
1/8	tsp	Nutmeg
1/4	tsp	Ginger
1/2	cup	Maple Syrup
1	cup	Milk
2	cups	Whipping Cream

1.Mix all ingredients in a small bowl until smooth and chill in the refrigerator until cold.

2.Pour into canisters and freeze ice cream as directed.

Peach Ice Cream

6	med.	Peaches, peeled and stoned (about 2 lbs.) or 4 cups frozen
		unsweetened peach slices, thawed.
1	cup	Sugar
3	cups	Heavy Cream
1	cup	Milk
2	tsp	Vanilla Extract

1.In a large bowl, mash the peaches into a coarse puree using a hand blender.

2.Stir in 1/4 cup of the sugar. Let stand for one (1) hour.

3.Add the cream, milk, remaining sugar and vanilla to the peaches, stirring to blend.

4.Refrigerate covered until cold.

5.Pour into canisters and freeze ice cream as directed.

Important: Il est très important d’employer les contenants à congélation immédiatement à leur sortie du congélateur: ils commencent à dégeler dès leur sortie.

8.Laissez l’appareil fonctionner environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi, selon le volume et les ingrédients. Évitez d’éteindre l’appareil pendant le mélange : le

contenu pourrait geler et endommager les cuillers à crème glacée, ou les empêcher de tourner.

TRUC: Si vous employez des pépites de chocolat, etc., ajoutez-les à la fin du cycle de fabrication.

9.Pour ajouter des ingrédients une fois le processus de congélation commencé, ajoutez-les lentement par les ouvertures de remplissage.

10.Appuyez sur le bouton On/Off pour éteindre l’appareil.

11.Pour retirer les cuillers du couvercle, faites-les tourner dans le sens antihoraire à 90º et retirez-les des ouvertures de remplissage.

12.Tournez le bouton de blocage à la position ouverte et retirez le couvercle. N’employez que des ustensiles de caoutchouc, de plastique ou de bois avec les contenants à congélation. Les ustensiles de métal pourraient les endommager.

13.Plus la crème glacée est dure, moins la période au congélateur sera longue (moins de trente minutes). Pour ranger la crème glacée, versez- la dans un contenant scellé et placez-la au congélateur.

Nettoyage de Votre Sorbetière

Le couvercle de blocage, les contenants à congélation et les cuillers à crème glacée doivent être lavés à l’eau tiède et au savon doux. La base du moteur peut être nettoyée à l’aide d’un linge humide.

Aucune des pièces de cette sorbetière ne va au lave-vaisselle.

N’employez pas de nettoyant abrasif, de tampon à récurer, ni d’objet ou ustensile coupant pour nettoyer les pièces de cet appareil.

Ne placez JAMAIS les contenants à congélation au congélateur s’ils sont mouillés. Assurez-vous que les contenants à congélation sont entièrement secs avant de les mettre au congélateur.

1.Retirez les cuillers à crème glacée et le couvercle. Lavez-les à la main à l’eau tiède savonneuse et séchez entièrement. Ne rangez pas le couvercle, les cuillers ou la base du moteur au congélateur.

2.Lorsque vous ne les employez pas, lavez les contenants à congélation à l’eau tiède savonneuse, rincez et séchez entièrement.

3.Rangez les contenants à congélation dans des sacs de plastique de congélateur afin d’éviter la formation de cristaux de glace (ils seront prêts pour la prochaine utilisation). Ne rangez pas les contenants au congélateur s’ils sont mouillés.

4.Les cuillers à crème glacée et le couvercle peuvent être rangés sur l’appareil à la position bloquée, sur le moteur.

10

31