Guida agli utensili
I
Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti senza essere riflesse o assorbite dai recipienti che li contengno.
E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene utilizzato. Se il recipiente è marcato come idoneo alle microonde non c’è motivo di preoccu- parsi.
La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se e come possono essere usati per la cottura in un forno a microonde.
| Utensile | Idoneo alle microonde | Commenti |
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| Foglio di allumunio |
| ✓ ✗ | Da usare in piccole quantità per limitare la cottura |
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| di parti di cibo. Può provocare scintille se il foglio è |
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| troppo grande o troppo vicino alle pareti del forno. |
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| Piatto doratore |
| ✓ | Non preriscaldare per più di 3 minuti. |
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| Porcellana e terracotta |
| ✓ | Porcellana, ceramiche, terrecotte smaltate o por- |
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| cellana cinese sono generalmente adatte, a patto |
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| che non abbiano decorazioni in metallo. |
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| Piatti di carta |
| ✓ | Alcuni cibi surgelati sono confezionati con questi |
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| o di plastica |
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| contenitori. |
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| Contenitori |
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| Utili per riscaldare i cibi. Il surriscaldamento può |
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| • Tazze e contenitori di polistirene | ✓ | sciogliere il polistirene. |
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| • Sacchetti di carta o giornali |
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| Potrebbero prendere fuoco. |
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| • Carta riciclata o decorazioni | ✗ |
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| in metallo |
| ✗ | Potrebbero provocare scintille. |
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| Vetro |
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| Può essere usato, purché non sia decorato in met- |
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| • | Pirex |
| ✓ | allo. |
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| Può essere usato per riscaldare cibi o liquidi. Il |
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| • | Vetro fine |
| ✓ | vetro delicato potrebbe rompersi o creparsi se |
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| riscaldato con rapidità. |
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| • | Vasetti di vetro |
| ✓ | Togliere il coperchio.Idonei solo per riscaldare. |
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| Metallo |
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| Potrebbero provocare scintille o incendi. |
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| • Piatti |
| ✗ |
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| • | Legacci per sacchetti da congelatore | ✗ |
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| Carta |
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| Per tempi di cottura minimi ed a temperatura |
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| • Piatti, tazze, tovaglioli e |
| ✓ |
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| carta da cucina |
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| media. Inoltre assorbono eccessiva umidità. |
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| • | Carta riciclata |
| ✗ | E’ possibile la formazione di archi. |
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| Plastica |
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| In particolare se di termoplastica resistente al |
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| • | Contenitori |
| ✓ | calore. Alcune plastiche potrebbero deformarsi o |
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| scolorirsi a temperature elevate. Non usare |
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| melamina. |
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| Può essere usata per conservare l’umidità. Non |
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| • | Pellicola |
| ✓ | deve toccare il cibo. Fare attenzione alla fuoriusci- |
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| ta di vapore bollente mentre viene tolta la pellico- |
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| la. |
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| • | Sacchetti per congelatore |
| ✓ ✗ | Solo se idonei alla bollitura e per forno. Non |
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| devono essere ermetici. Se necessario, bucarli |
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| con una forchetta |
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| Carta da forno |
| ✓ | Da usare per trattenere l’umidità ed evitare gli |
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| schizzi. |
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