Bakers Pride Oven VHVA1620E, VH1620E manual 208, 220 or 240VAC, 50/60Hz, 1 Phase

Page 31

 

 

 

 

 

 

 

 

VH1620E Wiring Diagram

 

 

 

208, 220 or 240VAC, 50/60Hz, 1 Phase

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23 WHITE 18 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24

BLACK 18 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31 BLUE 18 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20

18 GA. BROWN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TO

 

 

 

 

 

42

 

 

COOL-DOWN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 GA. HI-TEMP JUMPER

 

42

 

MAIN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21 WHITE 18 GA.

TERMINAL

 

 

 

 

 

C

 

 

THERMOSTAT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOCK #2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOWER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22 BLACK 18 GA.

MOTORS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UPPER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SWITCH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROBE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WHITE 18 GA.

BLACK18GA. L1

CONTACTOR

OVERLOAD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELEMENTS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RELAY

19 WHITE 18 GA.

 

 

 

 

 

 

H

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

l

 

O

 

 

TERMINAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HI-TEMP

H

COOL-DOWN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

K

R E A R

E X H A U S T F A N S

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( AIR PUSHED OUT OF OVEN )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOCK #3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

THERMOSTAT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( ON )

( OFF )

 

 

 

 

 

 

L2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LOWER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 GA. HIGH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TEMP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10 18 GA. BLACK

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELEMENTS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA. BLACK

 

 

38

 

 

 

 

 

G

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11 18 GA. WHITE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA. WHITE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA. BLUE

 

17

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G 14 GA. HI-TEMP

 

 

 

 

 

 

SPLICES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA. BROWN

 

 

 

 

 

 

I

F

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SPLICES

4X

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 GA. HI-TEMP

 

 

 

 

J

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GRAY

 

 

 

TO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

K

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TEMP

 

 

 

41

39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 GA. HI-TEMP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A

 

 

 

CONTROLS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

K

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B

 

 

 

 

 

UPPER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROBE

 

 

 

 

 

 

14 GA. HI-TEMP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GRAY

 

33

 

 

 

-BLACK 22 GA. ( 2 PLCS )

 

 

 

44

 

 

 

 

 

 

 

 

B R O W N

 

 

 

 

 

 

 

F

 

 

 

 

 

 

 

 

D

 

 

 

 

 

 

24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24VDC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 GA. HI-TEMP

 

 

 

14 GA. HI-TEMP

 

 

 

 

 

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GRAY

 

36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OUTPUT

 

 

37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B L U E

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK

 

 

 

 

23

 

 

 

 

A

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RED

 

 

 

 

43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LOWER

 

 

 

TO

 

46

 

 

 

+

GA.

GA.

 

BLUE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C

 

 

 

 

 

 

F

 

 

 

 

 

 

 

18GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

35

 

TERMINAL

 

 

 

 

 

BROWN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A

 

 

 

 

D

 

 

 

 

 

 

 

 

33

GRAY

 

 

 

 

 

 

 

GRAY

 

 

BLOCK #2

 

 

 

 

 

22

22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TO TERMINAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---+++

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q

 

 

 

 

H

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOCK #3

 

 

 

 

 

13

18 GA. BLUE

 

 

 

 

 

 

17

 

 

 

 

 

RED

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

35 18GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A

 

 

B

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GEARMOTOR

 

 

 

 

WHITE

 

 

 

K

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GRAY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

48

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12

 

18 GA. BROWN

 

 

 

 

 

18

POWER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G

 

 

 

 

 

 

G4

31

 

 

 

 

 

 

18 GA. BROWN

 

 

SUPPLY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WHITE

 

 

 

 

 

 

 

 

E

 

SSR 1

 

SSR 2

 

 

SSR 3

18 GA. BROWN

 

GREEN (GROUND)

G

GREEN /

 

 

 

BLU

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N

 

 

 

J

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YELLOW -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GROUND

 

 

18 GA. BROWN

18 GA. BROWN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34

 

 

4

 

 

 

 

 

 

GA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLUE 18 GA.

 

M

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18

 

 

 

 

 

 

~

 

 

 

 

 

 

 

WHITE

 

 

I

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLUE

 

J

BLUE

 

 

 

 

 

 

 

UPPER

2

 

 

 

 

 

 

 

15

 

 

 

 

 

 

RED

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JUMPER

 

18 GA. BLUE

29

 

BLOWER

 

 

 

 

 

21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9

 

 

 

 

 

 

 

BROWN JUMPER

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

N.O.

BLACK BLACK

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MOTOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C

 

 

 

BLK

 

 

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

WHITE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WHITE 18 GA.

 

 

14

 

 

2

+RED 22 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

BLACK 18 GA.

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16

 

 

 

 

UPPER

 

WHT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

TO

 

 

 

 

TO

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

22

 

 

 

 

 

 

COOL-DOWN RELAY

 

 

 

PURPLE

REVERSING

 

 

 

 

 

 

 

BROWN 14 GA.

WHITE 14 GA. WHITE 14 GA.

WHITE 14 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REMOTE

 

 

 

 

REMOTE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POT

 

 

 

 

POT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VACUUM SWITCHES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YELLOW or BLUE

SWITCH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

38

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ORA NGE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OVERLOAD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TERMINAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PURPLE

ORANGE

YELLOW

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TEMPERATURE

 

 

 

 

 

 

 

 

CONTACTOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLUE

 

 

 

 

 

 

TERMINAL

RELAY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CONTROL POTS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOCK #1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PUR

ORG

 

YEL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PU RPLE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOCK #2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YELLOW or BLUE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25

26

 

 

 

 

BROWN

4

5

2

1

3

4

5

2

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GA.

GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

UPPER TEMP CONTROL

LOWER TEMP CONTROL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ORANGE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CONVEYOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COOLING FAN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELEMENT

 

 

 

WHITE F2 18

BLACK F1 18

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LOWER

 

GEARMOTOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LOWER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( AIR PULLED INTO CONTROL BOX )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOWER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GREEN 22 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YELLOW

 

 

 

 

 

 

6

 

 

 

 

 

 

 

6

7

8

9

10

11

6

7

8

9

10

11

 

 

MOTOR

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

F1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

30

 

 

J

 

 

 

 

 

J

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ORANGE 22 GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GRAY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA. BROWN

CONVEYOR

 

 

 

 

 

 

GROUND

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AMP

 

 

 

 

18 GA. BROWN

 

26

B R O W N

 

 

28

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SCREW

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SPEED POT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA.

 

 

 

 

 

 

18 GA.

 

 

25

 

BLUE

27

 

 

 

CLOCKWISE ROTATION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POWER

10GA.

Y

G

 

 

14 GA.

14 GA.

14 GA.

 

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

F2

 

 

 

 

18 GA. BLUE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ER

 

GA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WHEN LOOKING AT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DISTRIBUTION

 

E

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GREEN

L E

 

BROWN 14

WHITE L2

WHITE L2

WHITE L2

 

 

 

BLACK L1

5

 

 

 

 

 

32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34

 

BACK OF MOTOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L N

 

 

 

 

 

 

 

 

TO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O /

 

 

 

 

AMP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ITEMS LOCATED IN ANGLED CONTROL BOX

 

 

 

 

BLOCK

 

W

 

 

 

 

 

 

 

 

TERMINAL

36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

 

18 GA. GRAY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOCK #4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G

G1

 

G2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 GA. GREEN / YELLOW - GROUND G2 GREEN / YELLOW - GROUND

ITEMS LOCATED IN BLOWER COMPARTMENT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GREEN

G

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FROM

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

POWER WHITE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L2

L2

 

 

 

 

 

L2

 

 

WHITE

L2 18 GA.

 

 

 

 

 

 

 

CONTROL BOX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SUPPLY

 

 

 

 

 

 

 

 

L2 L2

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK

L1

 

 

 

 

 

L1

 

 

 

 

 

BROWN

L1 10 GA.

E

 

COOLING FAN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A(L1 )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L1 10 GA. A

 

( AIR PULLED INTO CONTROL BOX )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ITEMS LOCATED IN CONTROL BOX ENCLOSURE

 

 

 

 

 

 

 

 

ITEMS LOCATED ON MAIN CONTROL BOX DOOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G4

18 GA. GREEN / YELLOW

( MOTOR GROUND )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

U4161Q

Image 31
Contents Countertop Model Electric Conveyor Ovens Installation Operating InstructionsResult Safety PrecautionsImportant for Future Reference Section Table of ContentsLocation and Minimum Clearances Installation InstructionsInstallation ReceivingElectrical Connections StackingSINGLE-PHASE Connection Page Adjustable Baffle Turn Fasteners Page Page Page Page Page Page Conveyor Belt Speed Calibration Time will be the same for any size product Troubleshooting Guide Problem Problem Cause Solution Isan Page Ohms Temperature Control Conversion ChartUpper Elements Lower VHVA1620E Schematic Electrical Schematics & Wiring DiagramsVHVA1620E Wiring Diagram 14GAK U4162Q Black 208, 220 or 240VAC, 50/60Hz, 1 Phase Green . GA Green VH1620E Wiring Diagram Whitef VHVA1828E Wiring Diagram 208 or 240VAC, 50/60Hz, 1 Phase Whitecq R U4166Q Brown VH1828E Wiring Diagram Browna U4167Q B6087U9 1620E 1828E Not Shown 240Volt Left Page Bakers Pride

VHVA1620E, VH1620E, VH1620E, VHVA1620E, VH1828E, VHVA1828E specifications

The Bakers Pride Oven series, including models VH1620E, VHVA1620E, VH1828E, and VHVA1828E, represents a pinnacle of quality and efficiency in the commercial kitchen industry. Renowned for their reliability and excellent performance, these ovens are designed to meet the demanding needs of pizzerias, bakeries, and other food service establishments.

One of the standout features of the Bakers Pride ovens is their impressive temperature range. These models can achieve high temperatures, perfect for creating that ideal crust on pizzas or baking artisan breads. The efficient heating elements ensure quick preheating, allowing chefs to start cooking without lengthy delays.

The VH1620E and VHVA1620E models are built with dual decks, providing increased cooking capacity. This means users can bake multiple items simultaneously, maximizing output during peak hours. The VH1828E and VHVA1828E models take versatility one step further, with larger chamber sizes to accommodate larger trays and increased food volume—ideal for busy kitchens.

Another distinctive feature is the innovative heat distribution technology. These ovens are designed with high-efficiency, ceramic infrared burners that provide consistent and even heating throughout the cooking space. This ensures that every pizza or baked good comes out perfectly cooked, with no cold spots.

The construction of the Bakers Pride ovens is robust and made to last. Featuring durable stainless steel exteriors, they combine longevity with ease of cleaning. The interiors are also designed for high performance; with easy-to-remove crumb trays and adjustable rack positions, they make maintenance and product versatility effortless.

Energy efficiency is another hallmark of the Bakers Pride design. These ovens comply with industry standards, minimizing energy consumption without sacrificing performance. This focus on sustainability not only benefits the environment but also reduces operational costs for businesses.

Additional features include user-friendly digital controls and precise temperature settings, enabling chefs to achieve exact results with minimum effort. The inclusion of a reliable safety system ensures that operations remain safe and compliant with industry regulations.

In summary, the Bakers Pride Oven series—comprising models VH1620E, VHVA1620E, VH1828E, and VHVA1828E—combines advanced cooking technology, robust construction, and energy efficiency. With their versatility and reliability, these ovens are exceptional choices for any commercial kitchen needing to produce high-quality baked goods consistently.