| Киш "Лорен" |
| Домашна пица |
|
Съставки | • Тесто: 200 г типово брашно, 80 г масло, 1 яйце | Съставки | • Тесто за пица: 300 г брашно, 7 г суха мая, 1 суп. лъжица зехтин, 200 мл топла вода, |
| • Пълнеж: 75 г бекон без мазнина на кубчета, 125 мл сметана, 125 г крем фреш, |
| по 1 суп. лъжица захар и сол |
| 2 разбити яйца, 100 г настъргано швейцарско сирене, сол и черен пипер |
| • Добавки: 400 г зеленчуци на резени (патладжан, тиквички, лук, домати), 100 г |
Указания | За да направите тестото, поставете брашното, маслото и яйцата в купа и ги бъркайте |
| шунка или бекон (нарязани), 100 г настъргано сирене |
|
| ||
| до оформяне на меко тесто, което след това оставете в хладилника за 30 мин. | Указания | Поставете брашното, маята, зехтина, солта, захарта и топлата вода в купа и бъркайте, |
| Разточете тестото и го поставете в намазнен керамичен съд (25 см диаметър). |
| докато се оформи влажно тесто. Разбъркайте с миксер или ръце около |
| Набодете тестото с вилица. Смесете яйцата, сметаната, крем фреша, сиренето, солта |
| Покрийте с капак и поставете във фурна за 30 мин на 35 °C за втасване. Разточете |
| и черния пипер. Налейте сместа върху тестото точно преди печене. |
| тестото на набрашнена повърхност до правоъгълна форма и го поставете в тавата |
|
|
| или в тиган за пица. Разпределете доматеното пюре върху тестото и поставете |
|
|
| шунка, гъби, маслини и домати. Поръсете равномерно със сиренето и печете. |
Съставки 1 кг говеждо филе от месо около става, 5 г сол, 1 г черен пипер, по 3 г розмарин и мащерка
Указания Подправете говеждото със сол, черен пипер и розмарин и го оставете в хладилника за 1 час. Поставете го върху скарата. Поставете скарата във фурната и печете.
Български 33
готвене Интелигентно
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|