Amana 1-82034-002 Directives de congélation, suite, Aliment ou type d’aliment, Produits Laitiers

Directives de congélation, suite

Le tableau ci-dessous est fourni par l’USDA et ne doit servir que de guide. Lorsque vous avez un doute sur la sécurité alimentaire, il est toujours préférable de jeter l’aliment en question.

		Renferme encore des cristaux de glace et	Décongelé. Resté au-dessus de 4 °C
	Aliment ou type d’aliment	semble aussi froid que s’il a été réfrigéré	(40 °F) pendant plus de 2 heures
	VIANDES, VOLAILLES ET FRUITS DE MER
	Bœuf, viande, agneau, porc et viandes hachées	Recongeler	Jeter
	Volaille et volaille hachée	Recongeler	Jeter
	Diverses viandes	Recongeler	Jeter
	(foie, rognon, cœur, andouilles)
	Poisson, coquillage, fruits de mer panés	Recongeler, cependant il y aura perte	Jeter
		de saveur et de texture
	PRODUITS LAITIERS
	Lait	Recongeler, perte de texture possible	Jeter
	Oeufs (hors coquilles) et produits à base d’œufs	Recongeler	Jeter
	Crème glacée, yaourt glacé	Jeter	Jeter
	Fromages (mous et semi-mous)	Recongeler, perte de texture possible	Jeter
	Fromages durs	Recongeler	Recongeler
	Fromages râpés	Recongeler	Jeter
	Plats mijotés contenant lait, crème,	Recongeler	Jeter
	œufs, fromages mous
	Gâteaux au fromage	Recongeler	Jeter
	FRUITS ET LÉGUMES
	Jus – fruits	Recongeler	Recongeler, jeter en cas d’odeur de levure,
			de moisissure ou si l’aliment est poisseux
	Jus – légumes	Recongeler	Jeter si la nourriture est restée au-dessus
			de 4 °C (40 °F) pendant 6 heures
	Mis en paquet ou blanchis à la maison ou	Recongeler, cependant risque de perte	Jeter si la nourriture est restée au-dessus
	commercialement	de saveur et de texture	de 4 °C (40 °F) pendant 6 heures ou en cas
			d’odeur de levure, de moisissure ou si
			l’aliment est poisseux
	PRODUITS DE BOULANGERIE ET
	PÂTISSERIES
	Pains, petits pains ronds, muffins, gâteaux	Recongeler	Recongeler
	(sans fourrage à la crème)
	Gâteaux, tartes, pâtisseries avec crème ou	Recongeler	Jeter
	garniture au fromage
	Pâte de tarte, pâte de pain fait à la maison	Recongeler, perte de qualité possible	Recongeler, perte de qualité considérable
	ou commercialement
	AUTRES
	Plats mijotés – à base de pâte ou de riz	Recongeler	Jeter
	Farine, farine de maïs, noix	Recongeler	Recongeler
	Articles pour petit déjeuner –	Recongeler	Recongeler
	gaufres, crêpes, bagels
	Repas ou plats, articles spéciaux surgelés	Recongeler	Jeter
	(pizza, saucisses et biscuits, tourtières et
28	aliments prêts à servir)