Amana 1-82034-002 Emballage, Cuisson d’aliments congelés, Guide De Conservation En Congélateur

Emballage

Un bon emballage empêche les brûlures de congélation et aide à limiter le transfert des odeurs dans le congélateur.

Pour un entreposage à court terme, congelez la viande ou la volaille directement dans l’emballage du supermarché. Cette viande doit être utilisée dans le mois ou les deux mois qui suivent.

Pour un entreposage à long terme, suivez ces directives :

•Emballez les paquets empaquetés au magasin avec de la feuille d’aluminium épaisse, une pellicule plastique, du papier de congélation ou dans des sacs pour congélation.

•Congelez les paquets d’aliments enveloppés sous vide, non ouverts, tels qu’ils sont.

•Assurez-vous que les couvercles sont bien fermés sur les contenants pour congélation étanches à l’air.

•Scindez la nourriture en portions plus petites pour accélérer la congélation.

•Retirez autant d’air que possible des paquets avant de les placer au congélateur.

•Si un paquet a été accidentellement déchiré ou endommagé dans le congélateur, la nourriture peut toujours être consommée sans danger. Il suffit d’ajouter un emballage ou un nouvel empaquetage.

•Il n’est pas nécessaire de rincer la viande ou la volaille avant de la congeler.

GUIDE DE CONSERVATION EN CONGÉLATEUR*

REMARQUE : La durée de conservation indiquée préservera la qualité des aliments. Cependant, les aliments congelés resteront bons pour la consommation indéfiniment.

Aliment	Mois
Bacon et saucisses	1	à 2
Plats mijotés	1	à 2
Blancs d’œufs ou succédanés
d’œufs		12
Sauces, viande ou volaille	2	à 3
Jambon, hot dogs et charcuterie	1	à 2
Viande, rôtis non cuits		9
Viande, steaks ou côtelettes
non cuits	4	à 6
Viande, hachée non cuite	3	à 4
Viande, cuite	2	à 3
Volaille, non cuite, entière		12
Volaille, morceaux non cuits		9
Volaille, abattis non cuits	3	à 4
Volaille, cuite	3	à 4
Soupes et ragoûts	2	à 3
Gibier, non cuit	8 à 12

*Fourni par l’USDA.

Le tableau est basé sur une conservation des aliments à une température de -18 °C (0 °F) ou légèrement inférieure.

Cuisson d’aliments congelés

Les aliments peuvent être cuits ou réchauffés directement à partir de l’état congelé. La durée de cuisson augmente de presque une fois et demie lorsque l’aliment est congelé plutôt que décongelé. Souvenez-vous que pour la cuisson de volaille ou de viande, il est nécessaire d’enlever l’emballage de papier, les sachets d’abattis et toute ficelle qui pourrait brûler pendant la cuisson. Certaines viandes, comme les volailles entières farcies, doivent être cuites à partir de l’état congelé pour garantir la sécurité alimentaire. Souvenez- vous de lire l’étiquette de l’USDA sur la viande.

REMARQUE : N’utilisez pas de mijoteuse pour préparer des aliments à partir de l’état congelé.

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