Indicaciones para la congelación, cont.
La tabla siguiente es provista por el USDA y debe ser usada como una guía solamente. Cuando tenga dudas sobre la seguridad de algún alimento, es siempre mejor desechar tal alimento.
| Todavía contiene cristales de hielo y se | Descongelado. Mantenido sobre 40° F |
Alimento o tipo de alimento | siente tan frío como si estuviera refrigerado | (4° C) por más de 2 horas |
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CARNE, AVES y MARISCOS |
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Carne de vacuno, ternera, cordero, cerdo y | Volver a congelar | Desechar |
carnes picadas |
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Carne de ave y carne de ave picada | Volver a congelar | Desechar |
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Carnes diversas | Volver a congelar | Desechar |
(hígado, riñón, corazón, menudos de cerdo) |
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Pescado, mariscos, mariscos empanizados | Volver a congelar, sin embargo, | Desechar |
| habrá pérdida de textura y de sabor. |
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PRODUCTOS LACTEOS |
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Leche | Volver a congelar, puede haber pérdida de textura. | Desechar |
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Huevos (sin cáscara) y productos a base de huevos | Volver a congelar | Desechar |
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Helados, yogur congelado | Desechar | Desechar |
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Queso (blando y semiblando) | Volver a congelar, puede haber pérdida de textura. | Desechar |
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Quesos duros | Volver a congelar | Volver a congelar |
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Quesos rayados | Volver a congelar | Desechar |
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Cacerolas a base de leche, crema, huevos, | Volver a congelar | Desechar |
quesos blandos |
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Pastel de queso | Volver a congelar | Desechar |
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FRUTAS y VERDURAS |
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Volver a congelar | Volver a congelar, desechar si se desarrolla | |
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| moho, olor a levadura o aspecto legamoso. |
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Volver a congelar | Desechar si ha permanecido a | |
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| sobre 40° F (4° C) durante 6 horas. |
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Envasados o blanqueados en el hogar | Volver a congelar, cambiará de | Desechar si ha permanecido a sobre 40° F |
o comercialmente | textura y sabor. | (4° C) durante 6 horas o si se desarrolla |
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| moho, olor a levadura o aspecto legamoso. |
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PANES y PASTELITOS |
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Panes, buñuelos, panquecitos, | Volver a congelar | Volver a congelar |
pasteles (sin relleno de natilla) |
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Pasteles, pays, pastelitos con relleno | Volver a congelar | Desechar |
de natilla o queso |
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Masa de pays, masa de pan casero o comercial | Volver a congelar, puede ocurrir | Volver a congelar, la pérdida de |
| pérdida de calidad | calidad es considerable. |
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OTROS |
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Cacerolas - a base de fideos o arroz | Volver a congelar | Desechar |
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Harina, harina de maíz, nueces | Volver a congelar | Volver a congelar |
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Artículos para el desayuno- | Volver a congelar | Volver a congelar |
gofres, panqueques, roscas de pan |
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Comida congelada, plato principal, artículos | Volver a congelar | Desechar |
especiales (pizza, salchicha y galletas, pay |
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de carne y alimentos listos para servir) |
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