Amana AKS3020 owner manual Plats de cuisson

Plats de cuisson

•Utiliser un plat de taille appropriée. Ne pas utiliser de plat dont le dessous est plus petit que l’élément. Ne pas utiliser d’ustensiles qui dépassent l’élément de plus d’un pouce (2,54 cm).

Plats de cuisson

•Manipuler avec soin les ustensiles de cuisson émaillés. Certains verres, la faïence et autres ustensiles émaillés peuvent casser lors de changements soudains de température.

•Les poignées des ustensiles ne doivent pas être desserrées ni cassées.

•Elles ne doivent pas être assez lourdes pour faire incliner le plat.

•Ne pas utiliser de grilles de four sur la cuisinière. Ces grilles empêchent une combustion complète et peuvent faire en sorte que le taux de monoxyde de carbone soit supérieur aux limites acceptables.

•Ne pas utiliser de wok avec un support annulaire. Utiliser un wok à fond plat.

Woks

Caractéristiques des matériaux des plats

Type	Réponse de la	Utilisation
	température
Aluminium	Chauffe et	Friture, braisage,
	refroidit	rôtissage
	rapidement
Fonte	Chauffe et	Cuisson à feu
	refroidit	doux, friture
	rapidement
Cuivre avec	Chauffe et	Gastronomie,
étain	refroidit	sauces au vin,
	rapidement	plats aux oeufs
Métal émaillé	Selon le métal	Cuisson à feu
	de base	doux
Vitro-céramique	Chauffe et	Cuisson à feu
	refroidit	doux
	rapidement
Acier inoxydable	Chauffe et	Soupes, sauces,
	refroidit à une	légumes, cuisson
	vitesse	générale
	modérée

Pour éviter le basculage, utiliser un récipient à fond plat. Déterminer si le plat possède un fond plat.

1.Faire tourner une règle le long du fond du récipient. S’il n’est pas plat, des écarts entre le fond du récipient et le rebord de la règle apparaîtront.

2.Une petite rainure ou marque sur le récipient n’affecte pas les durées de cuisson. Cependant, s’il y a un écart, des cernes ou que le fond du récipient est inégal, la cuisson est inefficace et dans certains cas, l’eau ne bouillera pas.

Déterminer si le plat possède un fond plat

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