Instructions de cuisson
Recettes
Ragoût de boeuf à l’orge
700 g (1,5 livre) de boeuf à braiser, découpé en morceaux de 1,5 cm
½ tasse d’oignon émincé
2 cuillérées à table de farine
1 cuillérée à table de sauce Worcestershire
30 cl de bouillon de boeuf
2 carottes moyennes, coupées en rondelles de 1 cm (environ 1 tasse)
½ tasse d’orge
1 feuille de laurier
¼ cuillérée à thé de poivre
250 g de petits pois surgelés, décongelés
1.Dans une casserole d’environ 2 litres, placez le boeuf, l’oignon, la farine et la sauce Worcestershire ; mélangez bien. Couvrez. Faites cuire à intensité Maximum pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le boeuf ne soit plus rouge, en remuant une fois.
2.En mélangeant, ajoutez le bouillon de boeuf, les carottes, l’orge, le laurier et le poivre. Couvrez. Faites cuire à intensité Moyenne pendant 1h/1h30 jusqu’à ce que les carottes et le boeuf soient tendres, en brassant 2 à 3 fois.
3.Ajoutez les petits pois. Couvrez. Faites cuire à intensité Moyenne pendant 10 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
Donne 6 portions.
Cassolette de brocoli au fromage
¼tasse de beurre ou de margarine ½ tasse d’oignon haché
1½ cuillérée à table de farine ½ cuillérée à thé de sel
¼cuillérée à thé de moutarde sèche
1/8 cuillérée à thé de poivre
1½ tasse de lait
¼tasse de poivron rouge haché 225 g (2 tasses) de fromage râpé
250 g de petits pois surgelés, décongelés
4 tasses de fusilli (225 g, pâtes sèches)
1.Dans une casserole d’environ 2 Litres, faites cuire le beurre et l’oignon à intensité Maximum pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, en mélangeant une fois.
2.Ajoutez la farine, le sel, la moutarde et le poivre ; mélangez bien. Faites cuire à intensité Maximum pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ébullition du mélange. Ajoutez le lait en mélangeant.
3.Ajoutez le poivron rouge et mélangez. Faites cuire à intensité Maximum pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange bouillonne et s’épaississe légèrement ; mélangez deux fois. Ajoutez le fromage et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
4.Ajoutez le brocoli et les pâtes, mélangez bien. Couvrez. Faites cuire à la puissance Maximum pendant 4 à 6 minutes jusqu’à cuisson complète, en mélangeant une fois. Mélangez avant de servir.
Donne 6 portions.
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