PERDIDA DE ESPUMA
CAUSAS | CORRECCIONES | |
La espuma muestra burbujas grandes | | Esto es generalmente una cerveza sin |
(como ojos de pescado) o se asienta |
| cuerpo: se deben de seguir las causas y |
rápido |
| correcciones para cerveza sin cuerpo. |
CERVEZA SIN SABOR
A menudo amargo a veces con olor o sabor desagradable
Las vías de la cerveza deben ser enjuagadas después de vaciar cada barril. Mantenga las condiciones sanitarias del bar frescas y limpias. Humo de cigarrillo, olor de cocina, vaporizadores aromáticos, y desinfectantes dañarán el sabor y el gusto de la cerveza haciéndola desagradable. Las condiciones descritas pueden venir del ambiente, o del contacto con los vasos del bar
CAUSAS | CORRECCIONES |
Inapropiadas mangueras y sistemas | Cepille y limpie el grifo (Vea cerveza |
que dirigen el drenaje | rebelde, Corrección). |
| Casquillos, varillas y barras deben ser |
| lavadas usando detergente y |
| enjuagándolas cuidadosamente. |
| El sistema de drenaje directo debe ser |
| limpiado igual que el sistema de enrollado: |
| 4 pies del sistema de drenaje directo |
| acumula la misma cantidad por pie que |
| cualquier otro tipo de sistema. |
Vía de aire contaminada | Mangueras de aire, vías de aire, deben ser |
| examinadas. Si están contaminadas, |
| reemplácelas. |
| Las vías de aire contaminadas deben ser |
| lavadas con un buen detergente, de los que |
| se usan para limpiar mangueras de espiral |
| y enjuagándolas cuidadosamente |
Mangueras de goma absorben y | Mangueras de goma absorben y retienen |
retienen olores | olores. Puede usar tubo de vinilo regulado |
| y aprobado y son lo mejor para el aire ya |
| que no absorben humedad y no pueden ser |
| afectados por sustancias grasosas. Una |
| línea de aire fresca es importante cuando el |
| origen de la presión es el aire. |
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