CERVEZA REBELDE
Cuando la cerveza es pura espuma, o demasiada espuma, y no hay casi nada de
cerveza líquida
CAUSAS | CORRECCIONES |
La cerveza es vertida | Abra el grifo rápida y completamente. |
inapropiadamente dentro del vaso | Verifique y encuentre la distancia correcta |
| entre el grifo y el vaso en el momento que |
| sale la cerveza del grifo. |
| La espuma debe quedar arriba de la |
| cerveza y el collar promedio del vaso de |
| cerveza debe ser de ¾ de pulgada a 1 |
| pulgada de alto. |
Acumulación de levadura u otras | Limpie diariamente el orificio del grifo con |
sustancias en el grifo | una escobilla. Refriegue el interior del grifo |
Partes gastadas de la llave y anillos | con un buen cepillo una vez a la semana. |
Reemplace los anillos sólo cuando sea | |
de la llave desgastados | necesario. Si cuando abre la llave sale |
| poca cerveza, la llave debe ser cambiada. |
Mangueras torcidas o rajadas: | Verifique las vías, desde el barril hasta la |
obstrucciones en línea, cerca o detrás | llave del dispensador y remplácelas si |
del grifo | están dobladas o golpeadas. |
| Examinar que es lo que causa obstrucción. |
Vías hundidas y con trampas | Mantenga todas las vías de metal derechas |
| desde el barril hacia el grifo, jamás permita |
| que las vías se hundan y creen trampas |
| que podrían causar una cerveza rebelde. |
Demasiada presión de aire | Verifique la fuente de presión. Ajuste la |
| presión a la más adecuada. Para un |
| correcto flujo de cerveza, llene 10 oz. en un |
| vaso por 4 segundos a la temperatura |
| adecuada. |
| Verifique y reemplace el regulador. |
Exceso CO2 (GAS CARBONICO) | Ajuste la presión usando CO2 (GAS |
| CARBONICO) al nivel más bajo posible, y |
| al mismo tiempo recuerde que la presión |
| aplicada debe ser ligeramente más alta que |
| la presión interna de la cerveza (no aplique |
| más de 18 lbs). |
| Mientras más fría esté la cerveza y más |
| alta sea la presión aplicada de CO2 (GAS |
| CARBONICO), la cerveza absorberá más |
| rápidamente el CO2. Esto carbonata la |
| cerveza en exceso, causando que la |
| cerveza se ponga rebelde. |
No hay presión o esta no es suficiente | Verifique las salidas de aire defectuosas. |
| Vea corrección. |
| Siempre encienda la presión antes de |
| verter cerveza. |
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