NOTA: A fin de evitar peligro, si el cable del producto está dañado, debe ser reemplazado por el fabricante, por un agente de servicio o por una persona calificada.
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Para cualquier servicio, reparación o preguntas relacionadas al producto, llame al número gratis apropiado que aparece en la cubierta de este manual. NO devuelva el producto al lugar de compra. NO envíe el producto por correo al fabricante ni lo lleve a un centro de servicio. Para más información puede también consultar la página de la red citada en la cubierta.
Rango de temperaturas
Graduación caliente
Use esta temperatura para mantener por un corto período de tiempo calientes los alimentos preparados en el sartén antes de servirlos. Ajuste la temperatura aumentándola un poco para mantener los alimentos calientes por un período prolongado.
Temperatura baja — 93˚C-121˚C (200˚F-250˚F)
Use esta graduación de temperatura para cocinar a fuego lento, para vaporizar o para un hervor bajo. Algunos alimentos requieren temperaturas elevadas al principio y se terminan de cocinar a fuego bajo. Mantenga esta graduación para preparar las salsas de algunos postres especiales como las cerezas con salsa o los budines.
Temperatura media — 121˚C-163˚C (250˚F-325˚F)
Úsela para cocinar huevos, tocino y salchichas, o para saltear vegetales tal como las cebollas, pimientos verdes o champiñones. También para cocinar asados y otros cortes de carne una vez que han sido dorados por encima.
Temperatura alta — 163˚C-204˚C (325˚F-400˚F)
Esta temperatura es apropiada para dorar, freír por encima (con grasa), freír con bastante aceite, cocinar al sartén la carne sin grasa y para sofreír carnes y vegetales (con grasa). Los alimentos rebozados tal como los vegetales, las carnes, el pescado y el pollo se pueden freír a esta temperatura con poca cantidad de grasa.
Guías para cocinar
Las temperaturas y las cantidades de tiempo que aparecen en las GUIAS son aproximadas. Quizás éstas deban ajustarse según el tamaño, la cantidad, temperatura y gusto personal. Los alimentos a temperatura ambiental requieren menos tiempo de cocción que los refrigerados. Cuando se trata de alimentos en pocas cantidades, se requiere menos tiempo de cocción y una temperatura más baja. Escoja entre las siguientes grasas, según su preferencia: mantequilla, margarina, aceite, manteca o goteo de la misma carne.
GUIA PARA FREÍR Y COCINAR
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| Temperatura | Tiempo/min. |
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Alimento | Precalentar | Aprox. | Aprox. | Direcciones |
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TOCINO | No | 325°F | Separe las tiras de tocino y | |
Hasta 8 tiras | ||||
corrientes |
| 163°C |
| colóquelas en el sartén FRIO. |
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| Voltéelas según lo requieran y |
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| escúrralas en papel de toalla. |
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| Temperatura | Tiempo/min. |
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Alimento | Precalentar | Aprox. | Aprox. | Direcciones |
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POLLO | Si | 400°F | 20 | Espolvoree los pedazos de pollo |
1.59 |
| 204°C |
| con una mezcla de 1⁄2 taza de |
Cuarteado, para |
| Dorar |
| harina, 2 cdtas de sal, 1 cdta de |
asar o freír |
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| paprika y 1⁄4 cdta de pimienta. |
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| 325°F | Rocíe el sartén con aceite de | |
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| 163°C |
| cocinar y precaliéntelo a 204°C |
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| Acabar |
| (400°F). Dore el pollo |
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| aproximadamente 20 min. por el |
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| lado carnoso primero y voltéelo |
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| una vez. Baje la temperatura a |
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| 163°C (325°F). Coloque la tapa con |
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| el escape abierto y cocine de 30 |
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| a 40 minutos o hasta que el pollo |
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| esté blando. Voltee el pollo de vez |
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| en cuando mientras lo cocina. |
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HUEVOS | Si | 275°F | Derrita y distribuya una cda de | |
Fritos, hasta 5 | ||||
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| 135°C |
| manteca en el sartén; fría y |
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| voltee los huevos a su gusto. |
Revueltos, | Si | 250°F | Derrita y distribuya una cda de | |
mezcla de 4 huevos |
| 121°C |
| manteca en el sartén. Para 4 |
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| huevos, mezcle bien con 1⁄4 taza |
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| de leche, 1⁄4 cdta de sal y una |
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| pizca de pimienta. Cuando la |
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| mezcla comience a espesar, |
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| revuélvala desde fondo y los |
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| costados hasta que los huevos |
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| se cocinen a su gusto. |
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FILETES DE PESCADO, |
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Filetes de .45 kg | Si | 375°F | Rebose el pescado en una | |
(1 libra) con grosor |
| 191°C |
| mezcla de 1 huevo batido y 1 cda |
de .64 cm (1⁄4”) |
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| de leche, luego en 1 taza de |
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| migajas de pan sazonado. |
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| Agregue 2 cdas de aceite al |
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| sartén. Fría los filetes de |
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| pescado hasta quedar dorados |
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| por ambos lados. |
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SALCHICHAS | No | 325°F | Colóquelas en el sartén FRIO. | |
Paquete de 10 | ||||
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| 163°C |
| Voltéelas con cuidado para no |
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| estropearles la piel y con |
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| frecuencia hasta quedar doradas. |
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TOSTADAS FRANCESAS |
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Hasta 5 rebanadas | Si | 350°F | Bata 2 huevos bien con 2 cdas | |
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| 177°C |
| de mantequilla o de margarina |
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| derretida, 2 cdas de leche y 1⁄4 de |
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| cdta de sal. Rebose las |
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| rebanadas de pan en la mezcla |
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| por ambos lados. Engrase |
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| ligeramente el sartén. Dore las |
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| rebanadas por un lado y por otro. |
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