Utilisation
«Traitement» de la poêle
IMPORTANT : Avant la première utilisation, retirer le sélecteur et laver la poêle et le couvercle dans de l’eau chaude savonneuse; bien assécher. Afin de préserver l’enduit antiadhésif, il faut traiter la poêle en enduisant les parois intérieures d’une mince pellicule d’huile de cuisson. Essuyer tout excédent d’huile à l’aide d’un essuie-tout. Ne pas se servir d’un enduit antiadhésif pour traiter la poêle. Le traitement de la poêle se fait seulement avant la première utilisation.
NOTE : Utiliser seulement le sélecteur de température fourni avec la poêle. D’autres
| thermostats peuvent s’insérer dans la poêle mais ils ne fourniront pas le rendement |
| approprié. | |
| 1. Régler le sélecteur de température à la position | A |
| hors tension (OFF) et enfoncer la sonde |
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| fermement dans la douille de la poêle (A). | |
| S’assurer que le thermostat est bien inséré. | |
| Toujours fixer le sélecteur à la poêle AVANT de | |
| brancher le cordon dans une prise murale. | |
2.Réchauffer la poêle avant d’y ajouter de la graisse ou de l’huile végétale, sauf indication contraire de la recette. Il n’est pas nécessaire de réchauffer la poêle pour certains aliments.
Consulter les guides et les recettes du présent guide à titre de référence. Pour réchauffer la poêle, déplacer le bouton du sélecteur de température au réglage recommandé. Lorsque le témoin s’éteint, la poêle est réchauffée. Pendant la cuisson, le témoin s’allume et s’éteint indiquant de la sorte le maintien de la température choisie.
3.Dans certaines recettes, il faut faire mijoter les aliments. Cela signifie que les aliments cuisent dans un liquide tout juste sous le point d’ébullition. La température du mijotage varie en fonction du type de liquide et de la quantité d’aliments. Pour laisser mijoter, il faut porter l’aliment ou le liquide à ébullition en tournant le bouton du sélecteur de température à environ 177 °C (350 °F). Lorsque le liquide commence à bouillir, tourner lentement le bouton vers une température plus basse jusqu’à ce que le témoin s’éteigne. Couvrir et laisser mijoter pour la durée nécessaire. Le témoin s’allume et s’éteint souvent pour maintenir la température de mijotage.
4.Même si les poignées et les pieds résistent à la chaleur, il ne faut pas cuisiner sur des surfaces sensibles à la chaleur. Lorsque que la cuisson est terminée, on peut retirer le sélecteur et porter la poêle à table pour faciliter le service. Pour retirer le sélecteur, s’assurer qu’il est débranché et réglé à la position hors tension. À l’aide d’une moufle isolante, saisir la poêle d’une main et de l’autre, retirer le sélecteur de température de la poêle.
NOTE : Certains comptoirs et dessus de table sont sensibles à la chaleur. Éviter d’endommager les surfaces en linoléum, en carreaux de vinyle, ainsi que les surfaces peintes ou vernies. Des surfaces en formica résistant à la chaleur et en émail de porcelaine ne seront pas endommagées si les dessous de la poêle est propre. En cas de doute, utiliser un sous-plat.
5.Utiliser des ustensiles en plastique, en caoutchouc, à revêtement antiadhésif ou en bois pour la cuisson et le service. Lorsqu’on utilise des ustensiles en métal, s’assurer de ne pas égratigner le revêtement antiadhésif de la poêle. Ne pas couper des aliments dans la poêle à l’aide d’un couteau pour éviter d’égratigner le revêtement antiadhésif de la poêle.
6.Afin de prévenir les brûlures accidentelles, utiliser des moufles isolantes pour toucher au couvercle et le soulever uniquement au moyen de la poignée du dessus. Utiliser des moufles isolantes et faire preuve d’une extrême prudence lorsqu’on déplace la poêle renfermant des liquides chauds.
| Couvercle inclinable | |
| B |
| Le couvercle comporte une pièce dotée de fentes |
| qui s’insèrent sur l’extérieur du corps de la poêle | |
| afin de placer le couvercle en angle (B). Se servir | |
| de cette caractéristique pour déposer | |
| commodément le couvercle lorsqu’on fait sauter | |
| des aliments, lorsqu’on les brasse ou lorsqu’on | |
| les tourne. Dans cette position, les éclaboussures | |
| et la condensation s’égouttent dans la poêle. | |
| |
Lorsque terminé, soulever soigneusement le couvercle pour le dégager du rebord de la poêle et le placer aisément sur le poêle.
Évent du couvercle | |
Le couvercle de la poêle comporte un évent intégré. Faire | |
glisser l’évent pour l’ouvrir et laisser échapper la vapeur | |
lorsqu’on veut dorer ou rendre croustillants les aliments (C). | |
MISE EN GARDE : Faire attention lorsqu’on règle l’évent et que | |
la poêle fonctionne pour éviter la vapeur qui s’en échappe et | C |
les risques de brûlures. |
Pied inclinable (Certains modèles seulement) | |
Le pied inclinable fait soulever légèrement un côté de la poêle de manière à laisser
| égoutter l’huile, le gras ou tout autre |
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| liquide hors de la poêle du côté |
| opposé. Cette caractéristique est des |
| plus pratiques lorsqu’on fait griller des |
| aliments ou lorsqu’on veut arroser des |
| aliments pendant la cuisson. Pour s'en |
| servir, tirer le pied vers le bas de sorte |
| qu'il se trouve sous la poignée (D). |
| Prendre garde de ne pas tirer le pied |
| trop loin. MISE EN GARDE : Prendre |
D | soin de ne pas pousser le pied |
inclinable vers le bas ni d’y exercer |
| une contrainte. |
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Nettoyage
1.Débrancher le cordon, retirer le sélecteur de température en le tirant hors de la poêle et laisser la poêle refroidir complètement avant de la nettoyer. MISE EN GARDE : Le sélecteur peut devenir chaud après une longue période d’utilisation. Le retirer avec soin. LORSQUE LE SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE EST RETIRÉ, on peut immerger complètement la poêle et le couvercle dans de l’eau savonneuse ou on peut les placer dans le lave-vaisselle. Le couvercle va au lave-vaisselle; MAIS SUR LE PLATEAU SUPÉRIEUR SEULEMENT. Le couvercle peut se décolorer au fil du temps et à l'usage; il s'agit d'une situation normale.
2.Lorsqu’on les lave à main, utiliser une éponge ou un tampon en nylon et du détergent liquide. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs ou rugueux, ni des tampons
